Cum să eliminați amărăciunea din escarole

Conţinut

Cum să eliminați amărăciunea din Escarole

Escarole este un ingredient foarte comun în salate, dând o aromă proaspătă ori de câte ori îl folosim. Dar pentru novice în bucătărie ceva poate fi o surpriză: este un ingredient cu un gust amar care poate fi inacceptabil pentru unii meseni. Escarola aparține familiei andivelor și de aici provine gustul amar. Consumul de scarol este foarte bun pentru sănătate, deoarece este bogat în acid folic, vitamine A, K și C, fibre și potasiu.

Când cumpărați scarole, este important să căutați unul care are frunze de culoare verde viu, deoarece acestea vor fi cele mai sănătoase. Scarola trebuie spălată și tratată bine înainte de a o mânca pentru a elimina gustul amar. În continuare, explicăm cum să îndepărtezi amărăciunea din scarole.

Îndepărtează amărăciunea din scarole cu apă

Una dintre cele mai simple forme de îndepărtând amărăciunea din scarole și să-și îmbunătățească mult gustul este prin utilizarea multă apă. Scufundați scarola în apă fierbinte, dar nu clocotită, timp de 2 minute. Apoi scoateți-l și puneți-l într-un bol cu ​​multă apă rece să se odihnească timp de 5 minute.

Schimbarea temperaturii va ajuta planta să-și piardă o parte din amărăciune și să devină mai plăcută la gust.

De asemenea, puteți înmuia scarola într-un castron de planetă rece ca gheață timp de aproximativ 20 până la 30 de minute. Acest remediu va ajuta la eliminarea amărăciunii plantei și poate fi folosit și în alte verdețuri amare.

Cum să eliminați amărăciunea din escarole - Îndepărtarea amărăciunii din scarole cu apă

Îndepărtează amărăciunea din scarole cu lapte

Un alt truc pentru îndepărtați amărăciunea de pe scarole este prin utilizarea laptelui. Trebuie doar să înmuiați legumele într-un vas plin cu lapte și să o lăsați să se odihnească timp de 30 de minute. Cand timpul a trecut, scoate-l si spala-l cu apa inainte de a-l consuma. Veți vedea că gustul său amar aproape că va dispărea, făcându-l un ingredient perfect pentru salate.

Cum să eliminați amărăciunea din escarole - Îndepărtarea amărăciunii din scarole cu lapte

Consumă cele mai fragede frunze

Pe lângă amar, scarolele se pot dovedi prea crocante pentru unii oameni, așa că cel mai bine este să evitați duritatea și să consumați doar frunzele moi din interior, cele de culoare verde aprins sunt cele mai fragede. Cele de culoare verde intens dar situate la exterior și cele cu aspect palid trebuie aruncate.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să eliminați amărăciunea din Escarole, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.


Similar