Cum să eliminați amărăciunea din vinete

Conţinut

Cum să eliminați amărăciunea din vinete

vinete, cunoscute și sub numele de vinete, sunt un ingredient foarte versatil care poate fi folosit într-un număr mare de rețete delicioase. Dar indiferent cum le serviți: pane, umplute, a la napolitana sau într-o lasagna delicioasă, încă mai au asta gust amar care ar putea strica rezultatul final al preparatului tău. Dacă nu știți cum să realizați acest lucru, în acest articol vă vom arăta în câțiva pași simpli cum să îndepărtezi amărăciunea de la vinete.

Scoateți amărăciunea din vinete cu sare grunjoasă

Una dintre cele mai tradiționale moduri de îndepărtând amărăciunea din vinete folosește sare, de preferință sare grunjoasă, pentru cele mai bune rezultate. Pur și simplu feliați vinetele, potrivit rețetei dvs., apoi puneți-le fie într-o sită, fie pe o farfurie. Presărați multă sare pe fiecare strat de vinete înainte de a pune stratul următor deasupra. Repetați acest proces până când ați folosit toate vinetele.

Se lasa sa stea 15 - 30 de minute, tinand cont ca cu cat le lasi mai mult cu atat rezultatul final este mai bun. După câteva minute vei vedea că vinetele încep să transpire. Când timpul a trecut, clătiți vinetele cu apă rece și gătiți după rețeta dvs.

Cum să eliminați amărăciunea de la vinete - Îndepărtați amărăciunea de la vinete cu sare grunjoasă

Scoateți amărăciunea din vinete, cu apă, lapte și sare

Pentru un alt mod la fel de eficient de a îndepărtați amărăciunea de la vinete, tăiați-le după rețeta dvs. și apoi puneți-le într-un vas cu apă, sare și de preferință puțin lapte. Se lasă la macerat în acest amestec timp de 30 de minute, apoi se clătește și se gătește după gust.

Cum se elimină amărăciunea din vinete - Îndepărtează amărăciunea din vinete, cu apă, lapte și sare

Îndepărtați amărăciunea din vinete, cu apă, sare și făină

Și dacă aceste două metode anterioare nu v-au convins pe deplin, avem încă una pe care să o încercați. Amesteca intr-un bol apa rece, sarea si putina faina. Adăugați vinetele și lăsați-le la macerat timp de 30 de minute. După aceea, clătiți și vor fi gata de gătit.

Congelarea vinetelor

O altă metodă utilă este să tai cantitatea de vinete pe care vrei să o folosești în felii și pune-le la congelator timp de cel puțin patru ore. După acest timp, scoateți-le din congelator și apăsați cu grijă feliile în jos cu mâna. Acest lucru va permite eliberarea apei din vinete, scăpând astfel de amărăciunea acestei legume.

Retete de vinete

Îți place să gătești un Vânătă farfurie, dar nu sunteți sigur ce să faceți? Atunci vă putem oferi câteva rețete grozave de încercat pentru orice fan al vinetelor:

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să eliminați amărăciunea din vinete, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.


Similar