Cum se prepară vinete sau vinete murate

Un lucru care ne surprinde pe toți vinete, de asemenea cunoscut ca si vânătă este versatilitatea lor impresionantă atunci când le prepară. Aceasta este o legumă care poate fi prăjită, aluată, coptă, folosită în lasagna sau cremă tartinabilă și, nu în ultimul rând, poate fi murat. Aceasta este o gustare grozavă și poate fi păstrată cu ușurință luni de zile la frigider; Fă-l doar cu câteva zile înainte să vrei să îl mănânci, astfel încât să aibă un gust potrivit. Continuați să citiți pentru că aici vă vom explica cum se face vinete sau vinete murate.

1. Pentru a începe să vă pregătiți vinete/vinete murate, se spala si se curata de coaja. Odată curățați, puneți-le deoparte în timp ce vă pregătiți să le gătiți și umpleți-le cu oțet, dându-le gustul caracteristic.

2. Turnați 1 litru de apă, o cană de oțet și puțină sare într-o cratiță și aduceți la fiert la foc mediu. Când începe să fiarbă este timpul să tăiați vinetele. Tăiați-o în jos pe lungime și apoi tăiați-le în fâșii groase de aproximativ un deget. Continuați să tăiați și să puneți deoparte fâșiile de vinete. Odată ce apa începe să fiarbă, adăugați-le în loturi de câte 5 minute timp de gătit fiecare, apoi scoateți vinetele care sunt gata și puneți-le într-o strecurătoare. Apoi adăugați un nou lot în apă și așa mai departe până când totul este gata.

3. Se amestecă capul de usturoi curățat anterior cu ¼ de cană de ulei de măsline, sare, piper, oregano și două linguri de oțet într-un blender sau robot de bucătărie. Se amestecă toate ingredientele într-o pastă și se lasă deoparte. Acesta va fi dressing-ul tău vinete murate sau vinete.

4. Acum toate ingredientele sunt gata, așa că este timpul să le sigilăm. Utilizare recipiente din sticlă sterilizate în prealabil si adaugam un strat de vinete si apoi un strat subtire de dressing si tot asa pana cand recipientul este aproape plin, apoi adaugam o cantitate buna de ulei de masline pentru a acoperi vinetele. Repetați până când ați folosit toate vinetele. Aici poți învăța cum se face un borcan de fermentare pentru mai multe sfaturi.

Se acopera bine si se da la frigider pentru 48 de ore pentru o aromă intensă și delicioasă. După acest timp vă puteți servi vinete murate însoțit de biscuiți și alte gustări delicioase. Îl poți combina cu alte murături pe care le poți face și acasă, cum ar fi murăturile de roșii verzi sau muraturi de castraveti.

5. Și dacă îți place această legumă, te invităm să le citești pe cele trei retetele preferate care o folosesc. Aflați cum să vă pregătiți:

• Vinete umplute
• Vinete umplute cu ton
• Vinete pane