Cum se prepară sosuri de carne

Te-ai săturat de gătit carne și neștiind cu ce să-l servească? Asezonare este una dintre cele mai importante părți ale unui fel de mâncare, deoarece este ceea ce îi dă aromă. În plus, a reţetă poate fi transformat în ceva foarte diferit dacă îl însoțești cu un bogat sos. Pentru a le putea alege pe cei pe care îi iubești cel mai mult și a le face variații, aici vei găsi o listă cu diferite moduri de a le carnea la marinat. Nu rata acest articol pe cum se face sosuri de carne.

1. Sos Chimichurri

Acesta este un sos prin excelență pentru a însoți carnea și grătarul și este făcut din: pătrunjel, usturoi, oțet, piper roșu și sare. Este originar din Argentina și este folosit pe scară largă și în Uruguay. În general, este un sos destul de picant.

2. Escabeche

Escabeche este o marinadă care poate fi folosită și ca sos, precum și pentru conservarea alimentelor, în special a peștelui, dar și a vânatului și a altor alimente. Pentru a pregăti sosul, căliți ceapa și morcovii tăiați felii cu praz tocat. Se adauga apoi usturoiul tocat, sarea, foile de dafin, piperul, zeama de lamaie, zaharul si otetul. Se lasa sa fiarba 20 de minute si, cat inca fierbinte, se toarna peste carne.

3. Sos Romesco

Romesco este un sos catalan care este făcut în primul rând pentru a însoți calçots (un tip de ceapă mare care se mănâncă prăjită), dar se potrivește și cu toate tipurile de carne sau pește. Pentru a-l face, veți avea nevoie de roșii, alune de pădure, migdale, usturoi, ardei cireș uscați, pâine, ulei și sare. Are un gust destul de piperat și există numeroase variante, dar oricui îl încearcă îl iubește.

4. Sos dulce-acru

Sosul dulce-acrișor poate fi folosit ca acompaniament pentru preparatele din carne, precum și pentru carnea pană sau aluată, peștele și legumele fierte sau prăjite. Este făcut dintr-un amestec de zahăr și oțet de vin, care îi conferă un gust dulce, cu o întorsătură acru.

5. Sos pentru grătar

Acesta este un alt sos tradițional făcut pentru a însoți preparatele din carne și este grozav chiar dacă carnea nu este gătită la grătar. Ingredientele folosite pot varia în funcție de rețetele locale, variații și specialități. Sosul de grătar este atât acid, cât și dulce și, în general, include puțin picant sau poartă o aromă predominantă. Iată pașii de urmat ca să știi cum se face sos gratar.

6. Sos de port

Ingredientul principal al acestui sos este portul, o specialitate portugheză. Este perfect ca acompaniament de carne, deoarece ajută carnea să rămână fragedă și suculentă, oferind în același timp o notă de dulceață.

Se încălzește niște bulion de pasăre la foc mic pentru câteva minute. Se amestecă cu floarea și se bate bine. Pune amestecul la cuptorul cu microunde timp de două minute la 780 W, bate din nou și pune din nou la cuptorul cu microunde încă un minut. Adăugați 50 gr de unt și un pahar de vin de porto. Amestecă bine și sosul tău de porto va fi gata!

7. Sos de nuci

Acest sos este deosebit de bun pentru carnea roșie. Nucile ajută la dezvoltarea bogăției sosului, ceea ce sporește aroma preparatelor tale. Veți avea nevoie de: cimbru, ceapă, 2-3 nuci, oregano, piper negru, 1 cană de suc de carne friptă, 1 pahar cu apă și sare.

Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apă cu cimbru și oregano, cerneți bulionul și păstrați-l. Tăiați ceapa și prăjiți-o până devin aurii. Se adauga apoi bulionul, nucile perfect zdrobite, piperul si sarea si se lasa la fiert pana scade bulionul. Luați cratița de pe foc și aveți sos de nuci!

8. Acestea sunt doar câteva dintre sosurile pe care le puteți face. Aruncă o privire la nostru sosuri secțiune pentru a afla mai multe!

• Alegeți tipul de sos care se combină cel mai bine cu tipul de carne pe care îl pregătiți.
• Aceste sosuri de carne pot da preparatului tau o nota speciala, transformandu-l intr-un preparat gourmet.