Cum se prepară sos bolognese fără carne

Sos bolognese este folosit foarte frecvent pentru a insoti pastele. Este un sos cu o consistență groasă și o culoare roșie caracteristică produsă de roșie. Deși este făcut în mod tradițional cu carne tocată, putem face și o versiune potrivită pentru vegetarieni și vegani, care va avea un gust absolut delicios. Așadar, dacă vrei să știi și tu cum să-l prepari, nu rata acest articol cu ​​rețeta de a produce un bogat sos bolognese de casa fara carne.

1. Primul pas în a vă pregăti sosul bolognese de casă fără carne este să curățați și tăiați ceapa in bucăți mici. Puteți alege să-l mărunțiți cu ajutorul unui cuțit ascuțit sau să îl treceți prin blender pentru a obține bucăți zdrobite adecvate. La fel, poți și tu tăiați usturoiul în felii subțiri și tăiați morcovii cubulețe.

2. Apoi ar trebui să turnați puțin ulei de măsline într-o tigaie si pune-l la foc. Odată fierbinte, trebuie să adăugați legumele tocate și să le lăsați să fiarbă la foc mic pentru a nu se arde.

Trebuie să obțineți ceapa să dobândească o culoare transparentă și să păstreze textura moale, așa că nu ar trebui să ridicați căldura sau foarte probabil se vor arde.

3. În timp ce ceapa se gătește, zdrobiți cea fiartă naut si nuca Ei bine, dacă este necesar, folosește blenderul pentru a obține consistența pe care o dorești.

Când ceapa a devenit transparentă, adăugați acest amestec în tigaie și chiar adăugați ierburi precum ierburile provensale sau chimenul. Folosiți o spatulă de lemn pentru a continua să amestecați în timp ce gătiți, astfel încât năutul să nu se aglomereze.

4. Când năutul și nucile au început să devină aurii, este timpul se adauga vinul rosu. Dați puțin focul pentru ca alcoolul din vin să se evapore și năutul să nu fie fiert. Dacă preferați un sos mai moale și o culoare mai deschisă, puteți alege să îl pregătiți și cu vin alb.

În mod similar, unii oameni adaugă lapte la sursa bolgoneză. Dacă vrei să faci și tu, trebuie să-l adaugi când vinul s-a evaporat.

5. În cele din urmă, adăugăm roșii tăiate de coajă roșii conservate sau proaspete împreună cu apa și se lasă la foc mediu-mic încă 15 minute până când toate ingredientele se integrează bine în sosul bolognez. Daca vezi ca este prea uscat, mai poti adauga putina apa si se recomanda si testarea si ajustarea pentru sare si condimente.

6. Acum ai sosul bolognese de legume, îl poți însoți cu spaghete, macaroane sau chiar îl poți adăuga la lasagne.

Un alt mod de a face sos bolognese fara carne este cu TVP. Vrei să știi cum să-l folosești? Citiți acest articol pe Cum să gătești proteine ​​vegetale texturate.