Cum se prepară ganache de ciocolată

A ganache acoperirea cu ciocolată este foarte rapid și ușor de făcut, precum și delicioasă. Este unul dintre cele mai folosite ingrediente pentru acoperire sau decor prăjituri. Prăjiturile decorate cu glazură necesită o acoperire mai apoasă pentru a contrasta cu glazura de zahăr și pentru a se asigura că se lipește corect de tort. Deci, ganache-ul este ideal pentru această meserie. Dacă vrei să știi cum se face ganache de ciocolată, urmați pașii simpli din acest rum.comcorpx.info reteta.

1. A face ganache de ciocolată vei avea nevoie:

• frisca
• ciocolată neagră de gătit
• unt
• Lichior dacă doriți să-l aromați

Vă recomandăm să începeți prin a sparge ciocolata pentru a se topi mai ușor. Puteți face acest lucru cu mâinile sau cu un cuțit ascuțit, având grijă să nu vă răniți.

2. Primul lucru de făcut pentru a începe prepararea ganache-ului de ciocolată este să puneți frisca intr-o oala si se incinge la foc mic până este pe cale să fiarbă. Este foarte important să o luați de pe foc înainte să fiarbă.

3. Apoi, se adaugă treptat în bolul care conține ciocolata și se amestecă până când bucăți de ciocolată s-au topit. Puteți folosi acest ganache de ciocolată ca umplutură pentru prăjiturile dvs., precum și pentru a vă acoperi prăjiturile înainte de a adăuga glazura de zahăr.

4. Cand ciocolata si smantana sunt combinate, se adauga untul pentru a face ganache-ul strălucitor și a-i oferi o textură mai cremoasă. Este important să adaugi untul în acest moment pentru că făcând acest lucru în prealabil, când amestecul este încă foarte cald, l-ar strica și i-ar pierde textura. Dacă vrei un ganache de ciocolată mai gros, mai adaugă puțină ciocolată. Daca, in schimb, vrei sa fie mai apos, mai incalzeste putina crema.

5. Amesteca totul cu un tel si ta ganache de ciocolată este gata! Dacă doriți, îl puteți aroma adăugând o picătură din lichiorul preferat sau puțină coajă de portocală, de exemplu. Daca il aromatizati cu coaja de portocala sau similar, ar trebui sa o faceti cand incalziti crema si apoi sa o scurgeti. Puteti adauga si esenta de vanilie.

6. Pe lângă această acoperire de ciocolată, la UnCumTo.com avem și alte rețete pentru tine pe care le poți folosi decorează-ți prăjiturile si tot felul de produse de cofetarie:

• Cum se face glazura de vanilie
• Cum se face glazura cu zahar obisnuit
• Cum să faci glazură de ciocolată de la zero
• Cum se prepară fondant de ciocolată albă

• Dacă folosești ganache de ciocolată ca umplutură pentru prăjiturile tale, lasă-l să se răcească puțin pentru a se întinde mai bine.