Cum se prepară prăjitură cu lămâie

La pregătire dulciuri una dintre cele mai ușoare rețete care există este cea a cozonac deoarece acestea sunt foarte simplu de preparat, dar oferă un rezultat fantastic. Făcând cozonac este atât de simplu încât până și copiii ne pot ajuta și astfel putem petrece ceva timp distractiv în bucătărie împreună. Așa că nu așteptați să descoperiți într-unul dintre clasici: cum se face prăjitură cu lămâie.

1. În primul rând, pentru a pregăti prăjitura cu lămâie, separați gălbenușul de albușul ouălor. Una dintre cele mai tradiționale moduri de a face acest lucru este folosirea cojilor reale, deși nu este atât de recomandabil, deoarece o parte din gălbenușul poate cădea, așa că vă recomandăm să faceți acest lucru cu o sticlă.

2. În cazul gălbenușuri, trebuie să le puneți într-un castron mare și să adăugați zahăr pentru a bate ambele ingrediente. Puteți folosi un tel manual, dar va fi mult mai practic să o faceți cu un tel electric sau robot de bucătărie. Pe măsură ce îl bateți, veți vedea cum amestecul își schimbă culoarea, rezultatul final ar trebui să aibă o culoare albicioasă. Apoi adăugați suc și coaja de lamaie și un strop de lapte, trei linguri vor face.

3. Într-un alt castron, bateți albușurile până se întăresc, aceasta va da tortulului o textură mai spongioasă. Pentru a face acest lucru vă sugerăm să adăugați un praf de sare care va ajuta albușurile să se întărească mai repede. Ca și în cazul precedent, telul electric va ușura foarte mult sarcina, dar se poate face și manual.

4. Următorul pas în prepararea prăjiturii cu lămâie va fi să cerne făina pentru a evita cocoloașele. Pentru a face acest lucru poți folosi o sită specifică pentru patiserie sau o strecurătoare fină pe care o ai în bucătărie și cu ajutorul unei linguri.

Vă recomandăm să utilizați făină auto-levantă sau făină specifică pentru patiserie care are deja praf de copt în el. Cu toate acestea, puteți folosi și făină normală și adăugați praf de copt, astfel încât să crească.

5. Apoi incorporezi faina cernuta in vasul in care ai batut galbenusurile si zaharul si mixează-l deci se amesteca corect. Când ați turnat toată făina trebuie să adăugați albușurile spumă fără să le amestecați prea mult ca să nu se reducă, dar cu suficient amestecare pentru ca ingredientele să se integreze pur și simplu într-un amestec omogen.

6. Ar trebui atunci unge tava veți folosi pentru prăjitura cu lămâie, întindeți pe el puțin unt, margarină sau ulei și, dacă vă place, presărați un praf de făină.

Apoi, puteți turna amestecul de tort cu lămâie și vă asigurați că este distribuit uniform. În ceea ce privește forma sau tipul de matriță, puteți alege orice potrivit pentru coacere: metal, silicon etc.

7. În cele din urmă, va trebui doar să puneți prăjitură cu lămâie la cuptor, preîncălzit în prealabil la aproximativ 180ºC (350ºF) și lăsați timp de cel puțin 40 de minute. După acest timp, ar trebui să înțepeți tortul cu o scobitoare și să verificați dacă acesta iese curat, în caz contrar, va trebui să mai coacă puțin pentru a fi gata.

Bucurați-vă de deșert!

Aflați cum să faceți un pandișpan simplu și asta uimitor pandișpan fără zahăr.