Cum se prepară sos de cremă de ciuperci porcini

Toamna solul oferă în mod natural un adevărat deliciu gastronomic: ciuperci. Există nenumărate soiuri și se numește unul dintre cele mai apreciate în domeniul culinar boletus edulis; acest soi ne oferă o aromă dulce rafinată care amintește de alunele de pădure. Există multe moduri în care poți găti acest tip de ciuperci, dar în următorul oneHOWTO articol pe care vi-l arătăm în mod specific cum se face sos de crema de ciuperci porcini, ideal pentru condimentarea cărnii, peștelui, preparatelor din paste, cartofii fripți etc. Acordați atenție tuturor pașilor și treceți la treabă!

1. Ciuperci porcini sunt un tip de ciuperci comestibile disponibile în sezonul de toamnă și sunt apreciate pentru aroma blândă și dulce. Se caracterizează printr-o culoare portocalie în capac, care are o textură catifelată și o parte cărnoasă albă complet comestibilă și bogată. Iti recomandam cumpărând ciuperci proaspete de calitate deci sosul are consistenta potrivita si aroma este pe placul tau.

2. The curatarea ciupercilor este cheia unui sos delicios, orice urmă de murdăria acumulată ar putea strica întreaga rețetă. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să udați un prosop de hârtie cu puțină apă și să începeți ușor să îndepărtați impuritățile de pe toate părțile fiecărei ciuperci până când acestea sunt complet curate. Este important ca acest pas să fie realizat chiar înainte de a găti ciupercile, dacă doriți să le păstrați pentru mai târziu, o modalitate bună de a le conserva este să le păstrați la congelator.

3. Odata ce ciuperci sunt foarte curate, trebuie să le tăiați în dimensiuni mici cu ajutorul unui cuțit. Apoi puneți o tigaie pe plită cu un strop de ulei de măsline și căliți ciupercile astfel încât să devină ușor aurii pe ambele părți. Este important ca ciupercile să devină aurii, dar să nu se ard.

4. Următorul pas pentru prepararea sosului cu ciuperci porcini este să adăugați bulionul în tigaie și, folosind o lingură de lemn, amestecați pentru a fi fiert ciuperci înmuiați-l. Acum este momentul să adăugați puțină sare și piper negru peste ciuperci pentru a adăuga o notă de aromă.

5. Pune focul la mediu si cand vezi ca a scazut putin bulionul ar trebui se adauga treptat smantana amestecand continuu pentru a evita aparitia cocoloaselor. Lasă totul să fiarbă câteva minute, vezi cum sosul incepe sa se ingroase, iar cand obtii densitatea care iti place se ia de pe foc. Dacă observați că a devenit prea groasă puteți adăuga oricând puțin mai mult bulion pentru a-l readuce la o consistență mai lichidă.

6. În cele din urmă, puteți servi sos porcini pe măsură ce l-ați pregătit, cu bucăți de ciuperci porcini intacte sau zdrobiți-le într-un blender pentru a o face complet netedă și moale. Această rețetă este perfectă pentru condimentarea preparatelor din carne, pește și paste, așa că nu ezitați să încercați și să oferiți meselor dumneavoastră o notă diferită.

• Dacă vrei să dai sosului un gust mai ascuțit, zdrobește un cățel de usturoi și se călește ușor cu ciupercile.