Cum să faci un pateu ușor de ciuperci

Îți place pateul? Atunci nu ratați să încercați noi retete de pateu cu te va lăsa fără îndoială să-ți lingi degetele. Boletus edulis, de asemenea cunoscut ca si cep sau porcino este un tip de ciupercă care este perfect pentru a face pate și uimește oaspeții tăi cu aperitive delicioase și surprinzătoare care, fără îndoială, vor încânta pe toată lumea. Indiferent dacă găzduiți o cină specială sau doriți să încercați ceva nou, acest articol vă va arăta cum să faci un paté ușor de ciuperci cu o reteta de care te vei bucura.

1. Indiferent dacă le-ați ales singur sau le-ați cumpărat, este important ca primul lucru pe care îl faceți să fie curata ciupercile cu o perie moale, urmată de o cârpă umedă. Nu ar trebui să le clătiți cu apă, deoarece pot ajunge să absoarbă mult și să-și piardă o parte din aroma lor intensă. Dacă tulpinile par prea murdare sau uscate, le puteți decoji sau tăia cu un cuțit pentru a îndepărta orice fragmente care nu pot fi folosite pentru a face paté de ciuperci.

2. Odată curat, tăiați ciupercile porcini si le punem intr-o tigaie cu putin unt. Prăjiți pentru a reduce conținutul de apă, astfel încât să fie cât mai uscate. Cand este gata, se ia de pe foc si se lasa sa se odihneasca doua minute.

3. Apoi adaugam intr-un bol ciupercile sotate cu smantana, oul, sunca tocata marunt (optional) si condimentele. Folosind un robot de bucatarie, amestecați toate ingredientele pentru a face pateul.

Vă recomandăm să asezonați cu un praf de sare, piper negru și nucșoară.

4. După ce ați omogenizat toate ingredientele, turnați patéul într-o formă rezistentă la cuptor unsă cu unt și, înainte de a da la cuptor, acoperiți cu folie de aluminiu.

5. Vom folosi a tehnica bain marie la cuptor, i.e. puneți formele într-un alt recipient rezistent la cuptor umplut cu apă. Așa gătim paté de ciuperci. Înainte de a introduce la cuptor, verificați dacă a fost preîncălzit la 180 de grade Celsius (356 Fahrenheit) și lăsați la fiert timp de 25 de minute, asigurându-vă că apa de la bain marie nu se evaporă complet.

6. Deși timpul recomandat este de 25 de minute, acesta depinde întotdeauna de puterea cuptorului dumneavoastră. Prin urmare, este recomandabil să verificați patéul pentru a vedea dacă este gata introducând un ac sau o scobitoare. The paté de ciuperci este gata când acul iese curat.

7. Dacă ți-a plăcut să înveți cum să faci acest fel de mâncare, fără îndoială îți va plăcea să descoperi și altele retete cu ciuperci care sunt rapid și ușor de făcut. Aici, la oneHowTo, avem rețete pentru cum să gătești ciuperci coapte, cum se face risotto cu ciuperci Portobello sau cum se face crema de ciuperci porcini.