Cum să faci pâine acasă fără cuptor

Mulți oameni se întreabă dacă se poate face pâine fără cuptor, iar adevărul este că este! Puteți face pâine de casă pufoasă delicioasă pe plita dvs. folosind o tigaie mare. În acest articol vă vom arăta cum să faci pâine acasă fără cuptor.

Această rețetă face drăguț și rapid să faci pâine de casă pentru a însoți orice masă a zilei. Urmați rețeta noastră pentru a afla cum să faceți ce este mai bun pâine pufoasă și delicioasă folosind plita ta. Includem imagini și un videoclip pentru a vă arăta cât de ușor poate fi!

1. Curăță și usucă blatul în care vei lucra pâinea. Este foarte important să fie bine curățat, altfel orice murdărie se va lipi de aluat și nu vrem asta!

2. Adăugați făina, drojdia, zahărul și sarea în bol. Deschideți o gaură în mijlocul făinii (ca un vulcan) și puneți acolo drojdia și zahărul. Apoi, pune sarea dar nu in gaura, trebuie sa o asezi separat de drojdie. Așadar, puneți sarea pe una dintre părți. Se amestecă foarte bine primele ingrediente, fără a atinge sarea. Folosește o lingură de lemn sau mâinile.

3. Adăugați ¾ părți din apă în zona fără sare. Amestecați acea parte foarte bine înainte de a unifica totul. Nu folositi apa foarte fierbinte sau foarte rece, optati pentru apa calduta. Apa foarte fierbinte inactiveaza drojdia, iar apa foarte rece intarzie activarea acesteia.

Se toarnă apa puțin câte puțin. Acest lucru este astfel încât să nu adăugați mai mult decât aveți nevoie. Vei ști când aluatul a atins punctul ideal când vei observa textura sa consistentă. Nu ar trebui să fie la fel de lipicios acum.

4. Presaram putina faina pe blat si adauga deasupra aluatul tau. Acum puteți lucra la aluat cu mai multă libertate pentru a obține amestecul de aluat ideal pentru o pâine pufoasă și delicioasă.

5. Frământați până obțineți o textură foarte netedă. Ajută-te cu o mistrie de plastic să lucrezi manual. De asemenea, aruncați aluatul tare pe blat de mai multe ori, astfel încât glutenul se va dezvolta mai bine.

6. Se lasa sa se odihneasca 10 minute. În acest fel, umiditatea pătrunde cel mai bine în făină, permițându-i să dobândească mai repede consistența de care are nevoie și fără a mai fi nevoie să adauge mai multă făină pe blat.

7. Lucrați din nou aluatul de această dată doar 5-10 minute. Vei observa că după fiecare odihnă și frământare, se simte mai manevrabil și textura sa este mult mai fină. Acesta este ceea ce va face pâinea ta moale și pufoasă, de aceea este foarte important să nu sări peste acești pași.

8. Lasă-l să se odihnească încă 10 minute. Încă o scurtă pauză pentru ca aluatul să-și atingă consistența dorită și să fie mai ușor de manevrat.

9. Frământați doar încă 1 minut. În acest pas, vei vedea aluatul oarecum umflat și, când îl vei lucra, nu se va mai lipi de mâini. Acum ești pregătit pentru prima ta pauză lungă!

Formați o minge, puneți-o într-un bol uns cu puțin ulei și acoperiți-o cu folie de plastic. Uleiul și hârtia vor împiedica aluatul să se lipească și să se usuce.

Se lasa sa se odihneasca pana isi dubleaza volumul. Acest pas poate dura 1-2 ore, uneori mai puțin și alteori mai mult. Totul depinde de clima în care lucrezi: temperaturile reci necesită mai mult timp, iar temperaturile calde necesită mai puțin timp pentru a crește. Dacă locuiți într-un loc rece sau cu curent de aer, puneți aluatul lângă o sursă de căldură sau un loc închis, cum ar fi cuptorul cu microunde sau cuptorul (trebuie să fie oprit).

Degazează aluatul. Odată ce aluatul s-a odihnit, apăsați-l ușor cu vârful degetelor, pe toată suprafața lui. Acest lucru vă va degaza aluatul, eliberând orice aer prins în aluat.

Împărțiți-l în bile mai mici. Tăiați-o cu un cuțit foarte ascuțit sau cu aceeași paletă de plastic pe care o frământați.

Apoi, modelați pâinea. Îndoiți marginile spre interior, răsturnați aluatul și terminați de rotunjit părțile laterale. Repetați procedura cu restul de aluat.

Luați o tavă sau un platou pudrata cu faina gata. Pune acolo biluțele de aluat, odată ce le ai gata. Acoperiți cu o cârpă curată.

Așteptați 30 de minute. Aceasta este a doua și ultima pauză lungă. În acest timp, pâinile ar trebui să crească din nou.

Încinge o tigaie. Odată fierbinte, se reduce focul și se înmoaie cu ulei. Puteți face acest lucru cu o perie de silicon sau cu o bucată de hârtie absorbantă. Dacă aveți hârtie rezistentă, decupați o bucată care acoperă suprafața deja unsă și puneți-o acolo.

Puneți pâinea în tigaie și acoperiți. Dacă tigaia nu are capac, puneți un capac pe ea care să se potrivească sau cel puțin să o acopere complet. Ideea este de a preveni scăparea căldurii și scăderea temperaturii. Gatiti 12-15 minute la foc foarte mic.

Așteptați 12-15 minute. Dacă observați că s-a prăjit mult pe cealaltă parte, mai micșorați căldura (totul depinde de puterea plitei dvs.). Încetul cu încetul, vei înțelege și vei ști să faci pâine fără cuptor la perfecțiune.

Verificați dacă pâinea este fiartă. Cu pumnul închis, bate-l ușor pe suprafață, de parcă ai bate la ușă. Dacă sună gol, este gata, dacă nu ar trebui să-l mai gătiți puțin. Ai grijă să nu-l lași prea mult timp și să-l arzi.

Se lasa sa se raceasca complet. Puneți pâinea pe un grătar pentru a se răci uniform. Și iată-l! Pâinea ta fără cuptor este gata pentru a fi savurată!

Odată gata, este convenabil să știți cum se păstrează pâinea astfel incat sa dureze mai mult. Dacă ai făcut multă pâine, nu ezita să vizitezi linkul și să descoperi cele mai bune trucuri pentru a o păstra.

Daca vrei sa te pregatesti alte tipuri de pâine, avem o mare varietate de rețete, așa că nu te vei plictisi niciodată în kitechen. Vezi cum să faci pâine putok, pâine de smochine și pâine cu usturoi cu brânză. Avem, de asemenea, deserturi delicioase, precum a reteta de cheesecake cu capsuni fara coacere.

De asemenea, puteți viziona și urmări videoclipul de mai jos pentru a realiza pâine de casă fără cuptor!

• Nu folosiți prea multă făină, deoarece pâinea este foarte compactă, nisipoasă și grea.
• Secretul pâinii este în frământare. Frământați-l suficient și corespunzător pentru a avea o pâine moale și pufoasă!
• În această rețetă, puteți înlocui drojdia uscată cu 15 grame de drojdie proaspătă.
• Dacă utilizați drojdie proaspătă, trebuie să o activați înainte de a o adăuga.