Cum se face un risotto cu ciuperci portobello

Risotto este una dintre cele mai emblematice feluri de mâncare ale bucătăriei italiene, o rețetă delicioasă cu multe variante, dar portobello risotto cu ciuperci este cu siguranță una dintre cele mai populare. Acest fel de mâncare delicios, care servește ca aperitiv sau fel principal, ne permite să consumăm orez cu o textură diferită, care este mult mai compact și mai cremos decât mâncărurile tipice făcute cu acest cereale. Ești gata să face un risotto delicios cu ciuperci Portobello? Din rum.comcorpx.info vă oferim rețeta noastră să vă bucurați.

1. Secretul unui perfect si cremos portobello risotto cu ciuperci presupune alegerea celui mai bun tip de orez care contine mult amidon. Orezul făcut pentru a face risotto este Arborio, dar dacă nu îl puteți obține, poate fi înlocuit perfect cu orez bomba.

Rețineți: dacă alegeți un orez cu bob lung sau un tip de basmati, nu veți obține textura necesară acestui fel de mâncare și rezultatul nu va fi la fel de bun.

2. Pentru a începe să vă faceți risotto cu ciuperci, preparați un bulion de legume de casă, pentru o bază mai gustoasă pentru preparatul dumneavoastră. De asemenea, puteți cumpăra bulion gata preparat dacă doriți să grăbiți puțin procesul. Este important ca bulionul să fie foarte fierbinte la prepararea risotto-ului, așa că începeți să îl încălziți.

3. Tăiați usturoiul și ceapa în cuburi foarte mici și separat le puneți deoparte. Apoi, spălați bine ciupercile portobello și albe, îndepărtați toată murdăria și tăiați-le în felii subțiri, păstrați-le deoparte până este timpul să le folosiți.

4. Într-o tigaie, stropește puțin ulei de măsline la foc mediu. Odată fierbinte, scădeți focul și adăugați cei 3 căței de usturoi tocați, căliți-i și aveți grijă să nu-i ardeți sau va trebui să repetați acest proces.

Odată ce usturoiul este moale și auriu, adăugați portobello și ciuperci albe, o lingurita de sare si niste piper negru. Se amestecă și se gătește. Acestea vor începe să-și piardă apa și se vor colora. După ce sunt gata, stingeți focul și lăsați-le deoparte fără a îndepărta apa pe care au eliberat-o în timpul gătitului.

5. În timp ce ciupercile se gătesc, prăjiți ceapa. Pentru a face acest lucru, se adaugă o lingură de unt într-o tigaie și se stropește cu puțin ulei de măsline, se încălzește la foc mediu și când este fierbinte, se adaugă ceapa și un praf de sare. Se lasa sa fiarba pana devine translucida, iar cand este gata se ia de pe foc si se lasa deoparte.

Acum toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a face un delicios portobello risotto cu ciuperci sunt gata, așa că este timpul să gătiți orezul.

6. Într-o tigaie, de preferință antiaderentă, se adaugă o lingură de ulei și se încălzește la mediu, odată fierbinte se adaugă 300 g de orez și se amestecă timp de 2 minute, acest pas este esențial pentru ca orezul să eliberează amidonul său. Apoi adăugați 150 ml de vin alb, amestecați și lăsați să fiarbă până când vinul s-a evaporat în mare parte.

7. Acum adăugați ciupercile pregătite, amestecați astfel încât să se amestece în orez. The truc cu risotto constă în principal în a avea răbdarea de a adăuga încet lichidul și de a amesteca frecvent, abia atunci va fi cremos si bine gatit.

Pentru aceasta, începeți prin a adăuga 3 căni de bulion fierbinte în tigaie, amestecați bine și des pentru a elibera amidonul. Cand bulionul se evapora mai adaugam o cana si repetam de cate ori este nevoie pana orezul este gata.

O referință comună este să adăugați între 7 și 8 căni de bulion într-un timp de gătire între 20 și 25 de minute, în funcție de tipul de orez pe care l-ați ales. Ar trebui să amestecați des pentru cremozitatea necesară.

8. Odată ce orezul este gata, adăugați două sau trei linguri grămadă de brânză parmezan și o linguriță de unt. Amestecă totul și ai terminat de făcut acest preparat italian uimitor.

Servește-ți risotto cu ciuperci portobello si nu uitati sa puneti pe masa un bol cu ​​parmezan pentru ca toata lumea sa mai adauge cascaval daca se doreste. Urmând această rețetă textuală, îți va oferi un fel de mâncare delicios care îi va uimi pe toată lumea.

9. Și dacă ți-a plăcut această rețetă de risotto, nu rata celelalte preparate italiene pe care le avem de oferit, învață cum să faci:

• Tortellini de casă
• Vinete umplute
• Tagliatelle cu porcini proaspete