Cum să scapi de slime de cactus

The slime of the nopals este un mucilagiu pe care îl produc frunzele lor. Această substanță vâscoasă este produsă în tampoanele cactusului, care în Mexic sunt cunoscute ca pencas. Slime de nopal are o consistență foarte asemănătoare cu aloe vera, un lichid cu textura groasă care este extras prin ruperea sau deschiderea nopalelor.

Pentru mulți oameni slime de cactus poate fi neplăcut, dar în realitate majoritatea nutrienților acestei plante sunt concentrați aici. Acest ingredient este bogat în fibre, vitamine și antioxidanți, motiv pentru care consumul său este din ce în ce mai frecvent.

Ajută și mucilagiul de cactus controlează nivelul colesterolului și reduce cantitatea de glucoză din sânge. Dacă doriți să aflați mai multe despre unele dintre cele mai cunoscute proprietăți ale cactusului, nu ratați acest articol cum să folosiți nopales pentru pierderea în greutate.

Dacă mucilagiul nopalelor vă este deosebit de neplăcut, nu vă faceți griji. Iată cele mai bune trucuri pentru a scăpa de slime de la gătit cactus:

Cu sare grunjoasă

Aceasta ar fi metoda de urmat dacă te întrebi cum să scapi de slime nopalele crude. Folosind sare grunjoasă putem elimina acel lichid vâscos neplăcut care se desprinde din plantă. Procedura este aceeași cu desatarea altor legume, așa cum ați face cu vinetele:

1. Tăiați nopalele în bucăți de dimensiunea dorită.
2. Puneți-le în vas și acoperiți-le cu o cantitate decentă de sare.
3. După aproximativ 20 de minute până la o jumătate de oră, scoateți-le și curățați-le cu apă rece.
4. Veți vedea cum slime se desprinde ușor.

Gătindu-le

Este cea mai sigură și mai ușoară modalitate de a elimina tot slime din cactus. Singurul dezavantaj este ca nu este potrivit pentru preparate cu nopal crud, doar in preparate gatite.

1. Ca și în trucul anterior, lăsați nopalele la macerat în sare timp de o jumătate de oră. După acest timp, clătiți-le cu multă apă rece.
2. Apoi gătiți-le apă clocotită.
3. Vei vedea că slime continuă să iasă din nopales.

De asemenea, le poti pune intr-o tigaie la prajit in loc sa le fierbi. Slime se va desprinde, dar nu vă alarmați, pentru că va dispărea odată cu căldura în câteva minute.

Cu bicarbonat de sodiu

Procedura este foarte asemănătoare cu cea anterioară. Pentru a îndepărta slime de la nopale cu bicarbonat de sodiu va trebui doar să adăugați o lingură din acest ingredient în oala cu apă până când începe să clocotească. Este foarte important ca în timpul acestui pas să vă nu te opri din amestecat nopalele, altfel bicarbonatul va reactiona si ar putea varsa apa din oala. După ce a dat în clocot, se fierbe 2 minute și se ia de pe foc. Clătiți bine nopalele sub un jet de apă rece până când excesul de slime este îndepărtat.

Cu oțet și roșii verzi

O altă modalitate tradițională și foarte eficientă de a elimina saliva de la nopale este să le fierbi în apă cu un strop de oțet alb și niște cojile de rosii verzi. Metoda este aceeași cu cea anterioară, dar înlocuind aceste două ingrediente cu bicarbonatul, deoarece pentru a îndepărta slime de pe nopalesul fiert va trebui să le strecori în apă rece.

Nopalele sunt consumate în o mie de feluri, de la supă la tacos, tocănițe, tamale și sucuri. Se pot prepara chiar si sub forma de inghetata sau dulceata. Este foarte ingredient versatil care poate fi folosit în bucătărie în multe feluri, deoarece aduce multă aromă și textura multor rețete.

Cu toate acestea, nopalele tind să-și piardă din intensitatea culorii atunci când le gătim, dobândind o nuanță cenușie care este neapetisantă. Pentru ca acest lucru să nu devină o problemă, vă arătăm cel mai bun mod de a găti nopale, astfel încât să rămână verde și fără slime:

1. Primul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să urmați pașii din secțiunea anterioară despre cum să eliminați slime din nopales.
2. Diferența este în momentul gătirii. Secretul definitiv pentru ca nopalii să nu-și piardă acea culoare verde care îi caracterizează este materialul ghiveciului și calitatea apei.
3. Utilizați apă îmbuteliată pentru a păstra culoarea nopalelor, deoarece de obicei conține mai puține substanțe chimice. De asemenea, încercați să folosiți o oală de cupru. Acest material păstrează mai bine proprietățile cactusului și îl împiedică să se oxideze și să-și piardă culoarea.

Cu acești pași simpli, vei obține un verde și nopal gătit fără slime, gata să profitați de toate beneficiile sale în organism și de aroma sa delicioasă. Dacă știi să gătești nopale, dar vrei să vezi alte utilizări pentru cactusi, aruncă o privire la articolul nostru despre cel mai bun cactus pe care să-l ai acasă.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să scapi de slime de cactus, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.