Cum să scapi de arsenul din orez

Este foarte usor de gatit orez pentru a face un simplu şi masă rapidă. Orezul poate fi folosit pentru a face risotto, sushi și chiar budincă de orez. În timp ce orezul este recomandat într-o farfurie alimentara sanatoasa la fel de grozav sursa de energie, există îngrijorări cu privire la nivelurile de arsenic din orez. Arsenicul este un cancerigen cunoscut care poate contamina culturile de orez prin sol și apă. Dacă dorești gătiți orezul în siguranță sunt moduri in care poti reduce nivelul de arsenic din orez.

În acest articol vă împărtășim cum să scapi de arsenicul din orez.

1. Înainte de a vă pregăti să vă gătiți orezul, trebuie să știți că anumite soiuri de orez au niveluri mai scăzute de arsenic. Orezul alb tinde să conțină niveluri mai sigure de arsenic comparativ cu orezul brun. Majoritatea arsenului este concentrat în straturile exterioare ale cerealelor, care este îndepărtat în timpul procesului de rafinare.

În plus, tipul de sol folosit și regiunea în care a fost cultivat pot influența nivelul de arsenic. Arsenicul se poate acumula în sol și rămâne intact ani de zile. Din acest motiv, cercetați numele mărcii de orez înainte de a cumpăra pentru un raport despre nivelurile de arsenic.

2. Odată ce ați cumpărat orezul, primul pas este să clătiți ea temeinic. Gândiți-vă la cum vă spălați legumele și fructele și asigurați-vă că faceți același lucru cu orezul.

3. Cel mai bun mod de a elimina arsenicul este prin fierbere spre deosebire de prăjirea orezului. Apa va ajuta la extragerea arsenicului din orez. Este recomandat să utilizați cel puțin de șase ori mai multă apă decât orezul. Adăugați sare după cum este necesar.

Dacă utilizați metoda de fierbere, asigurați-vă că aruncați apa clocotită și apoi clătiți din nou orezul sub apă fierbinte. La final, uscați-l cu o cârpă. Tot acest proces poate ajuta la reducerea cu peste 50% din conținutul de arsenic.

4. Mai recent, oamenii au experimentat gătirea orezului într-o mașină de cafea. Aspectul cheie al acestei metode este să permită apei fierbinți să treacă continuu prin orez, spre deosebire de a rămâne în oală tot timpul. Orezul va fi plasat într-un filtru de cafea unde se adaugă boabele de cafea de obicei și se argumentează elimină până la 85% din arsen.

5. Daca vrei sa faci un preparat cu orez prajit, apoi vă sugerăm să clătiți și înmuiați orezul pentru cel puțin 30 de minute și apoi aruncați această apă. Vă va ajuta să reduceți ușor nivelurile de arsenic înainte de a continua să pregătiți vasul de orez prăjit.

6. Există unele produse preambalate precum prăjituri de orez sau cereale de orez care sunt făcute cu orez. De asemenea, se pot cumpăra multe mese gata de consumat conţinând orez. Aceste produse, dacă nu sunt pregătite corespunzător, vor conține anumite niveluri de arsenic.

7. Pentru a reduce și mai mult nivelurile de arsenic din dieta dumneavoastră, vă recomandăm să includeți alte cereale, cum ar fi Quinoa, hrișcă sau bulgur în dieta dumneavoastră. Puteți înlocui unele dintre mâncărurile preferate cu aceste alte cereale în momente în care nu sunteți sigur dacă dvs mâncarea este sigură de mâncat.