Cum să vă asigurați că mâncarea este sigură pentru consum

Cumpărarea unei proteine ​​de calitate de la fermierul local nu numai că va afecta gustul final al cărnii, ci va contribui și la garanție de siguranță. Odată ajuns acasă, poți depozitați carnea proaspătă la frigider pt pana la 3 zile sau il poti congela intr-un recipient ermetic pt până la 12 luni dacă nu îl gătiți în curând pentru a preveni stricarea.

Cel mai sigur mod de a mânca carne este gătirea corectă. Pentru aceasta vă recomandăm să utilizați un termometru de gătit care va măsura temperatura internă a cărnii. Citește carnea din care se poate mânca rar până la bine făcut; cu toate acestea, este important ca carnea de pasăre să fie gătită bine.

Vită poate fi servit rar prin gătirea lui între 45°C și 50°C (120°F până la 125°F) și totuși să fie considerat sigur de mâncat. Porc trebuie să fie gătite cel puțin 63°C (145°F) și păsări de curte la acel puțin 75 °C (165 °F).

Consumul de pește proaspăt crud sub formă de mâncăruri populare, cum ar fi sushi sau sashimi a devenit rapid noua tendință de mâncare preferată. Cu toate acestea, una dintre cele mai mari preocupări este riscul pus în pericol de paraziții pești, cum ar fi Anisakis.

Gătitul va ucide parazitul, așa că grătarul somonului sau coacerea bibanului de mare va elimina riscul. Cu toate acestea, pentru preparatele cu crudități este recomandat și adesea necesar ca peștele să fie îngheţat la cel putin -20°C (-4°F) pentru nu mai puțin de 24 de ore.

Fructe si legume sunt crescute în pământ sau sus în copaci, ceea ce înseamnă că este inevitabil ca insectele mici și solul să ajungă la hrană. Deși puțin pământ nu ne va ucide, există, de asemenea, unele bacterii și agenți patogeni care nu țin cont de ochi care trebuie îndepărtați înainte de a mânca alimente.

Pentru a vă asigura că mâncarea este sigură pentru consum, trebuie să o spălați bine, mai ales dacă fructele și legumele vor fi consumate crude. Pentru verdeturile cu frunze verzi puteți arunca frunzele exterioare și, poate adauga putin otet la apa de clătire. Nivelul pH-ului acid va ucide agenții patogeni. De asemenea, utilizați a perie de frecat pentru alimentele care au coaja sau coaja mai dură și optează pentru dezinfecta aceasta din pesticide.

Fructele și legumele proaspete se înrăutățesc foarte ușor, așa că asigurați-vă că le gătiți curând, le congelați sau ferment mâncarea astfel încât să reziste mai mult.

Lactatele sunt alimente foarte perisabile care pot fi obținute rapid mucegăit. Pentru a afla dacă o bucată de brânză pe care o ai în frigider poate fi consumată în siguranță, o poți inspecta mai întâi pentru orice pete de culoare mai închisă sau modificări ale texturii. Puteți folosi, de asemenea, simțul mirosului și dacă este miroase a putred apoi aruncați-l imediat.

Ouăle pasteurizate sunt cea mai sigură alegere atunci când se prepară mâncăruri cu ouă crude sau ouă ușor fierte. Aruncă o privire la articolul nostru despre cum să știi dacă un ou a scapat pentru mai multe informatii.

Multe alte alimente, cum ar fi leguminoasele, cerealele și uleiurile de gătit sunt în general considerate alimente sigure și rareori sunt cauza boli transmise prin alimente. Pentru mai multă siguranță, inspectați cutiile din magazin pentru eventuale vânătăi sau tăieturi și gătiți-le urmând instrucțiunile stabilite de producător.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să vă asigurați că mâncarea este sigură pentru consum, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.