Cum să faci bile comestibile de coca cola

Sferificarea este o tehnică nouă preluată din bucătăria modernă pe care a folosit-o bucătarul Ferran Adrià și care constă în crearea unui strat de jeleu în jurul lichidelor pentru a încerca să simuleze ouăle de pește. Acest jeleu încapsulare creează un gust uimitor în alimente și vă permite să gustați dintr-o dată și mai intens aroma din gură. În acest experiment, am făcut o minge dintr-o băutură răcoritoare precum coca cola și explicăm cum să o creăm pas cu pas. Rețineți că cola trebuie amestecată pentru a crea bila, astfel încât gazul va dispărea când o veți pune în gură. Aruncă o privire la acest videoclip interesant pentru a învăța cum să faci bile comestibile de coca cola.

O să ai nevoie:

800 ml apă
200 ml de coca cola
Apă rece
1 gr aliniat de sodiu
5 gr lactat de calciu
Ustensile de bucatarie

sfaturi

Este important să respectați măsurătorile acestor ingrediente pentru a crea corect sfera de coca cola.
Există câteva linguri rotunde la vânzare pentru a face shpere mai rotunde, le puteți cumpăra de pe internet sau în multe magazine specializate.
Lactatul de calciu și alginatul de sodiu pot fi cumpărate de pe Internet relativ ușor.
Trebuie să amestecați foarte bine amestecul, astfel încât mingea să fie creată corect.