Cum să alegi anghinarea

Alegerea legume poate fi uneori dificil dacă nu aveți o idee grozavă despre care sunt semnele că a planta este proaspata. Pentru anghinare există câțiva factori pe care ar trebui să le acordați atenție pentru a găsi cele mai bune de pe piață. Pe explicăm câteva sfaturi pentru alegand anghinare pentru ca achiziția să nu lase nicio îndoială.

1. Un semn că anghinarea este proaspătă va fi starea frunzelor și a tulpinii sale, deci caută anghinare tare. Prin urmare, simțiți-le și alegeți-le pe cele care nu au frunze separate sau moale.

2. De asemenea, aspectul anghinării va influența și alegerea ta, așa că alege legume verde aprins fără pete negre sau maronii. Daca anghinarea prezinta pete este semn ca nu sunt proaspete.

3. Din punct de vedere al mărimii, este recomandat să opteaza pentru anghinare mici si medii, deoarece cel mai mare poate fi oarecum dur și vă poate strica rețeta. Totuși, ar trebui să vă asigurați că anghinarea are o greutate decentă și nu este prea mică, deoarece cele mici nu vor avea multă carne.

4. La verifica prospetimea anghinarelor putem folosi un alt truc: pliază înapoi una dintre frunzele exterioare. Dacă se sparge ușor, este semn că este proaspăt; pe când dacă se îndoaie și se întoarce la el nu este o anghinare proaspătă. Frunzele trebuie să fie ferme și să nu se îndepărteze de centrul legumei.

5. Un ultim truc pentru a alege o anghinare este verificarea acesteia distribuția greutății. Lucrurile bune se află în inima legumelor, așa că în mod ideal partea centrală va fi grea.

Acum că știi cum să alegi o anghinare, află cum să faci curățați-l și curățați-l să-l pregătesc pentru gătit și, în final cum să gătești anghinare!