Cum să curățați și să curățați o anghinare

Anghinare sunt legume care sunt pline de proprietăți benefice pentru sănătatea noastră, pe lângă faptul că sunt ideale pentru a pregăti rețete bogate și variate, care le valorifică la maximum conținut scăzut de calorii. Înainte de a găti anghinarea, totuși, este necesar să le curățați și să le curățați corespunzător pentru a îndepărta părțile prea tari și necomestibile. Nu este o sarcină complicată, doar puțin plictisitoare.

În acest articol vă vom explica pas cu pas cum se curata si se curata o anghinare, precum și cum să nu se rumenească frunzele din cauza oxidării.

1. În primul rând, trebuie să obțineți produsul potrivit. Când cumpărați anghinare trebuie să le alegeți pe cele care sunt tari și au frunze închise și o tulpină, deoarece acest lucru va asigura că nu rămân tari când sunt gătite. Cel mai bine este să le simți înainte de a le alege pentru a verifica dacă nu există frunze separate sau slabe și asigură-te că le alegi pe cele mai mari disponibile.

Pentru a afla mai multe despre acest proces, aruncați o privire la articolul nostru despre cum să alegi anghinarea.

2. Odată ce ai o anghinare fermă, poți începe să le cureți de coajă. Pentru inceput, îndepărtați tulpina. Puteți face acest lucru cu ajutorul unui cuțit, ca în imagine, dar cel mai eficient mod este să îl îndepărtați manual, deoarece astfel sunt îndepărtate și fibrele cele mai dure.

Sprijiniți anghinarea pe o suprafață, fie pe o masă, o masă sau un blat de bucătărie, ținând tulpina îndreptată departe de ea. Pune mâna pe tulpină și împinge în jos. Cu această mișcare, vei elimina părțile cele mai dure.

Puteți păstra partea cea mai aproape de anghinare sau, dacă doriți să păstrați întreaga tulpină, trebuie să curățați și să scoateți exteriorul acesteia. Vă recomandăm să folosiți mănuși de latex când curățați anghinare pentru a preveni înnegrirea degetelor.

3. Următorul pas este manual îndepărtați frunzele exterioare ale anghinării. Îndepărtați frunzele mai dure, care au o culoare verde intens și pot fi imediat aruncate. Dacă este necesar, puteți folosi și un cuțit. Veți cunoaște frunzele fragede după culoarea lor gălbuie; acestea sunt cele pe care trebuie să le păstrați. Apoi, cu un cuțit, întoarceți baza anghinării, astfel încât inima să rămână fragedă.

4. A termina decojirea anghinarelor, tot ce trebuie să faci este tăiați vârfurile frunzelor cu o singură tăietură a cuțitului. Procesul poate dura câteva minute, dar în cele din urmă veți obține o anghinare bine curățată gata de a fi gătită așa cum vă place.

Dacă veți găti anghinarea în bucăți mai mici, puteți tăia frunzele în jumătate sau oricum aveți nevoie de ele.

5. Ar fi trebuit să pregătiți un vas sau un recipient cu apă, puțină sare și un strop de suc de lămâie. Păstrați anghinarea acolo împiedicați-le să ruginească și să devină maro în timp ce termini de curățat restul de anghinare.

6. Aceasta este cum se curata si se curata o anghinare; dacă aveți vreun sfat sau rețete preferate cu această legumă sănătoasă, spuneți-ne în secțiunea de comentarii.

Odată ce le-ați curățat corect, învățați cum să le înghețe și cum să le fierb.