Cum să faci vârfuri de albușuri tari

Există multe rețete care necesită albusurile batute spuma pana devin tari, mai ales în cazul deserturi și produse de patiserie. Adevărul este că această tehnică nu trebuie să fie un mister, dar necesită multă răbdare pentru a realiza albușuri de ou dobândește textura potrivită. Aveți nevoie doar de un tel de mână sau de un mixer electric și apoi urmați instrucțiunile de la rum.comcorpx.info despre cum să faci vârfuri de albușuri tari.

1. Primul pas spre faceți vârfuri tari de albuș pana sunt tari este sa le scoti din frigider sa nu fie prea reci si apoi spargeți-le într-un castron. Spărgeți-le cu grijă pentru a evita ca cojile să cadă în bucăți mici.

2. Atunci, separați gălbenușurile de albușuri, deoarece nu vei folosi gălbenușurile. Există mai multe moduri de a face acest lucru și, deși una dintre cele mai frecvente este să folosiți coaja de ou în sine, acest lucru nu este recomandat. Vă sugerăm să o faceți direct folosind mâna sau să folosiți o sticlă.

3. Înainte de a începe să-i învinge, este important să se adauga un praf de sare la albusuri pentru a dobândi consistența perfectă. Asigurați-vă că folosiți un bol perfect curat pentru a bate albușurile, fără urmă de ulei sau săpun, deoarece altfel le va fi mai greu să formeze vârfuri tari.

4. Puteți folosiți un tel de mână sau un mixer electric pentru a bate albusurile spuma in varfuri tari. Deși este mai practic să folosiți un mixer electric, este recomandat să folosiți mai întâi o furculiță pentru a face albușurile mai pufoase sau puneți mixerul la viteză mică.

5. Atunci, albusurile se bat spuma puternic sau la viteza mare astfel încât să înceapă să formeze vârfuri și să dobândească textura și consistența corespunzătoare. Pentru a determina dacă sunt gata sau dacă ar trebui să le bateți în continuare, ridicați bătăile pentru a vedea dacă vârfurile rămân rigide și bine formate. Dacă cad și își pierd forma, continuați să le bateți.

6. O altă modalitate de a verifica dacă albușurile au vârfuri destul de tari este să întoarce vasul cu capul în jos și dacă se lipesc împreună, fără a vărsa o picătură, atunci vei ști că sunt gata. De asemenea, puteți încerca să puneți o lingură în bol și să vedeți dacă se ridică.

• Este nevoie de timp pentru a bate albușurile până când sunt tari, așa că trebuie să fii răbdător și consecvent.