Cum să faci iaurt de soia acasă

Iaurt de soia este o alternativă la iaurtul clasic, care este excelentă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie sau pentru persoanele care doresc să urmeze o dietă sănătoasă și naturală. Pentru vegani și vegetarieni, soia este unul dintre cei mai buni înlocuitori ai cărnii și laptelui animal, deoarece are un conținut ridicat de proteine ​​vegetale și este bogat în aminoacizi esențiali și calciu. Astăzi găsim acest tip de iaurt în aproape toate supermarketurile cu o mulțime de arome diferite, dar dacă îl facem acasă ne putem asigura că toate ingredientele sunt naturale și îi putem da o aromă mai intensă. Dacă vrei să știi cum să faci iaurt de soia acasă, citește acest articol și află cum.

1. Făcând iaurt de soia de casă este foarte simplu, ai nevoie doar de un litru de lapte de soia si de un iaurt de soia natural 100% vegetal (se recomanda ca iaurturile sa fie facute in casa, dar daca este prima data cand il faci il poti cumpara). Veți avea nevoie, de asemenea, de borcane de sticlă etanșe pentru a depozita iaurturile și de un recipient izolat, cum ar fi o pungă rece pentru a le depozita. A își aminti să sterilizați-le în prealabil.

2. Când ai totul, ia o oală suficient de mare încât să țină un litru, se toarnă laptele și se încălzește la foc mediu. Este foarte important ca laptele să nu fiarbă, deoarece ar putea ucide enzimele care îi permit să se întărească mai târziu cu iaurtul. Temperatura ideală este de aproximativ 50°C (122°F), dar dacă nu ai un termometru pentru a o măsura, cel mai bun mod de a ști dacă este gata sau nu este să faci testul cu degetul, să bagi degetul și să verifici. fie că arde sau nu. Dacă poți ține degetul timp de 5 secunde fără să te arzi, scoate-l de pe foc.

Imagine. losmundosdepatri.com

3. Acum, cu laptele de pe foc, adăugați iaurtul de soia și amestecați totul cu un tel de mână sau cu o lingură de plastic. Este important ca instrumentul pe care îl utilizați pentru a amesteca laptele cu iaurt să fie nemetalic, deoarece ar putea afecta fermentația. Veți vedea că amestecul curge puțin, nu vă faceți griji deoarece acest lucru este normal.

4. Luați borcanele de sticlă sterilizate anterior și, folosind o pâlnie, turnați în ele iaurt de soia. Acoperiți-le și lăsați-le deoparte pentru o clipă. Acum, încălzește puțină apă și umple un alt borcan cu ea, nu uita să-l acoperi. Facem asta în loc să folosim un aparat de iaurt. Asezati toate borcanele, cele cu iaurt si cel cu apa, in recipientul termopan, inchideti-l si lasati sa stea 10 ore si ceva.

5. După 10 ore, ia iaurtul de soia ieșiți din recipientul izolat și verificați dacă textura și consistența acestuia sunt bune. Dacă are nevoie mai mult, mai lasă-l câteva ore, dacă este gata, păstrează-le la frigider și mănâncă-le oricând. Deoarece sunt produse de casă, nu vor rezista la fel de mult ca cele produse în masă și vor expira după o săptămână.

6. Și acum a ta iaurturile de soia de casă sunt gata să mănânce! După cum puteți vedea, pregătirea lor este foarte ușoară, iar rezultatul este spectaculos. Daca doriti puteti presara putina scortisoara deasupra, adaugati gem de căpșuni , puțină miere, sau orice garnitură îți place, sau pur și simplu mănâncă așa cum este.