Cum să faci făină de cartofi dulci acasă

Făina de cartofi dulci este fără gluten și hrănitoare. Poate fi folosit la prepararea unui număr de plăcinte, brownie-uri, caserole, supe, burritos și garnituri. Făina de cartofi dulci are o durată lungă de valabilitate și poate fi depozitată într-un spațiu mult mai mic decât ai avea nevoie pentru a depozita cartofi dulci cruzi. Puteți adăuga apă clocotită în această făină pentru a face un piure și o puteți folosi pentru a face o gamă largă de feluri de mâncare. Singurul lucru intens pe care trebuie să-l faceți când faceți făină de cartofi dulci este să lăsați mai întâi cartofii dulci să se usuce complet. Citeste acest oneHOWTOarticol pentru a afla cum să faci făină de cartofi dulci acasă.

1. Primul pas pentru a face făină de cartofi dulci acasă este să iei un curățător și să începi prin a curățându-ți cartofii dulci. Puteți sări peste acest pas dacă utilizați cartofi dulci de casă sau organici, deoarece coaja lor conține o mulțime de nutrienți pe care nu ați dori să îi aruncați la gunoi. În acest caz, puteți spăla bine cartofii dulci și puteți săriți decojirea

2. Folosește un cuțit ascuțit sau o mandolină pentru a tăia felii subțiri de cartofi dulci. Este mai bine să folosește o mandolină, deoarece majoritatea vin cu setări groase, medii și subțiri. Încercați să utilizați cea mai subțire setare, deoarece cu cât feliile de cartofi dulci sunt mai subțiri, cu atât se vor usca mai repede.

3. După ce ați tăiat toți cartofii dulci în felii subțiri, întindeți toate feliile pe foaia de deshidratare. Asigurați-vă că feliile nu se suprapun între ele, deoarece pot dura mai mult timp să se usuce, apoi.

4. Continuați să verificați feliile din când în când. Dacă par complet uscate, încercați rupe o felie. Dacă se rupe curat, fără nicio îndoire, atunci știți că sunt gata. Timpul necesar deshidratorului dumneavoastră pentru a usca feliile va depinde de calitatea și eficacitatea dispozitivului dumneavoastră. Unele deshidratoare de calitate medie durează aproximativ 6 ore pentru a usca complet feliile, dar unele de bună calitate pot face acest lucru în 3-4 ore, în timp ce cele de calitate inferioară pot dura mai mult. Deci, este mai bine să verificați în continuare feliile pentru uscarea completă. Este important să nu le uscați și pe acestea.

5. Odată ce feliile s-au uscat complet, transferați câteva în robotul de bucătărie. Asigurați-vă că nu supraîncărcați procesorul. Transferați doar câte poate suporta. Este posibil să fie nevoie să faceți loturi mici pentru ca chipsurile să se măcina. Continuați să măcinați până când capătă consistența unei pulberi. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți folosi chiar și un mojar și un pistil pentru a măcina făina cu mâna. Crede-ne, nu este atât de dificil și va oferi doar un antrenament bun pentru partea superioară a corpului tău.

6. După măcinarea făinii, foloseste o sita pentru a cerne pudra și lasă făina să treacă într-un borcan. Bucățile mai mari rămase în sită pot intra din nou în robotul de bucătărie sau în mojar și le puteți măcina din nou pentru a le adăuga la făină. 4 kg de cartofi dulci sunt suficiente pentru a produce 1 kg de făină de cartofi dulci în medie.

7. Păstrați această făină într-un borcan ermetic și continuați să coaceți și să gătiți așa cum doriți.

Pentru mai multe rețete de făină fără gluten, puteți consulta și următoarele articole:

• Cum se face făină de hrișcă
• Cum se face faina de orez
• Cum se prepară făină de ovăz