Cum să faci churros vegani acasă

Nu este nimic mai bun decât niște churros gustoase și proaspăt făcute cu ciocolată caldă într-o zi rece de iarnă. Dacă îți este poftă de niște churros autentice, dar le vrei fără cruzime și vegan făcut, atunci ai ajuns la locul potrivit. Avem cea mai bună rețetă de churros vegan ușor și autentic pentru tine!

În acest articol vă vom învăța cum să faci churros vegan acasă. Ingredientele sunt complet vegane și ușor de găsit. Aceasta este o rețetă foarte ușoară și rapidă, care are un gust exact ca churros autentic spaniol sau portughez.

1. Fierbe apa intr-o oala. Ar trebui să fie aproape la punctul de fierbere. Se adauga sarea si uleiul chiar in acel moment, pentru ca daca apa fierbe prea mult se va evapora si proportiile retetei se schimba.

2. Se amestecă făina exact când începe să fiarbă. Întoarceți-l. Se amestecă cu o lingură de lemn. Gatiti la foc mediu.

3. Nu încetați să amestecați până când aluatul de churros se desprinde de pe margini. Ar trebui să se desprindă de pe pereți și să se unească în centru ca o minge netedă, fără cocoloașe (nu trebuie să fie nicio urmă de făină). Întregul proces va dura aproximativ 1-2 minute. După acest timp, scoateți-l de pe foc și, dacă este necesar, continuați să amestecați până obțineți consistența potrivită.

4. Pune aluatul pe blat. Lăsați-l să se răcească puțin pentru a fi mai ușor de manevrat, dar nu lăsați să se răcească complet deoarece devine greu și greu de manevrat. Temperatura ideală este caldă, aproape fierbinte. Dacă intenționați să faceți churros cu o mașină de churro, acum puteți pune pur și simplu aluatul în interiorul mașinii și acesta se va ocupa de restul. Dacă nu, continuă cu rețeta noastră!

5. Lucrați foarte bine aluatul până devine omogen. Dacă o lucrezi manual, o poți face la intervale de timp, adică frământați, odihniți și frământați din nou. În acest fel, nu te vei arde.

6. Pune aluatul într-o pungă. Folosește o duza stea (nu prea lat sau prea îngust). Apoi, puneți punga deschisă într-un pahar cu marginile pliate. Adăugați aluatul cu o mistrie sau o lingură. în cele din urmă, închideți mâneca dându-i o răsucire a garoului pe partea neumplută. Când faceți întoarcerea, încercați să compactați cât mai mult aluatul, nu trebuie să existe locuri neregulate sau goale pentru a evita aerul în aluat. Nu uitați, aluatul ar trebui să fie încă fierbinte în acest moment.

7. Formați mai multe churros lungi și tăiați-le în bucăți. Fă-o pe o față de masă sau o cârpă similară. Apoi împărțiți-le în cilindri de 5 inci tăiați cu foarfece. Odată ce piesele au fost împărțite, le puteți lăsa așa sau puteți uni un capăt cu celălalt pentru a crea bucla tradițională de churros spaniol. Această ultimă alternativă este mai indicată, deoarece vă este mai ușor să manipulați churros atunci când le prăjiți.

8. Pregătiți o tigaie cu suficient ulei pentru a începe să prăjiți. Puteți folosi și o friteuză sau ceaun. Aveți întotdeauna un capac aproape.

9. Verificați dacă uleiul este fierbinte, dar nu este fumos. După 30 de secunde până la 1 minut, veți vedea mici bule în ulei, acesta va fi momentul exact pentru a verifica dacă uleiul este gata. Pentru aceasta, folosește o bucată mică de aluat sau cel mai urât churro. Dacă uleiul este potrivit, de îndată ce intră în contact cu churro, acesta va începe să se prăjească (va barbota mult). Amintiți-vă, dacă uleiul este foarte rece, churros-urile nu se rumenesc bine. Dimpotrivă, dacă este excesiv de cald, churros-urile care conțin aer vor exploda. Deci fii foarte atent!

Pune churros in tigaie si prajeste-le pt 1-2 minute sau până când sunt aurii. Între timp, le puteți muta puțin folosind o lingură cu fantă sau un clește pentru a le ajuta să se rumenească uniform. Trebuie sa fii foarte atent la introducerea churros-urilor si in timpul fierberii, deoarece uneori explodeaza daca mai au aer in aluat.

Poti indeparta churros cu o penseta de bucatarie sau cu aceeași lingură cu fantă. Pune-le pe o farfurie acoperita cu 2 straturi de hartie absorbanta, pentru a indeparta excesul de ulei.

Treceți-le prin zahăr cât sunt încă fierbinți (opțional). Faceți așa, la scurt timp după ce le-ați pus pe hârtie absorbantă. Astfel, zahărul va adera mai bine la ele. O sugestie, puteți înlocui zahărul granulat cu zahăr pudră, întrucât le oferă o notă specială. În acest caz, așteptați să se răcească. De asemenea, puteți combina zahărul granulat cu scorțișoară.

Unii oameni ar putea dori să opteze pentru un alt tip de îndulcitor, așa că alegeți ceea ce vi se pare corect. De asemenea, îl puteți scufunda în ciocolată vegană sau unt de nuci vegan.

Serviți-i. Îți poți însoți veganul churros cu ciocolata calda ca reteta traditionala. S-ar putea să fiți interesat și de articolul nostru despre cum să decorezi cupcakes folosind glazură vegană.

Deși pregătirea churros pare o sarcină inofensivă, dacă nu luăm anumite măsuri de precauție, poate deveni periculoasă. Din acest motiv, iată câteva sfaturi pentru a preveni explozia churros în timpul gătirii lor.

• Secretul pentru ca churros-urile să nu explodeze este să scoți aerul din aluat. Acest lucru trebuie făcut în două etape: în timp ce se lucrează aluatul și când se creează churro.
• Lucrați aluatul pe blat. Fă-o până obții o textură netedă, omogenă și netedă.
• Aplicați suficientă presiune pentru a încorpora aluatul în ustensilul care modelează churro-ul. Dacă utilizați ustensilele corecte, veți putea elimina orice aer rămas după frământare.
• Încinge uleiul bine, dar nu prea mult. Astfel, dacă există un churro cu aer, acesta se va deschide fără să explodeze.
• Niciodata nu indreptati spre tigaie, lucrati lateral. În acest fel, veți avea timp să vă retrageți dacă uleiul se scurge. De asemenea, ar trebui să aveți întotdeauna un capac aproape.
• Nu modelați niciodată churros folosind mâinile. Acesta este cel mai prost mod de a face churros și cel mai periculos. În cele mai multe cazuri, aerul rămâne în aluat.
• Faceți churros la cuptor. Această tehnică de gătit este ideală pentru a face churros acasă, deoarece este cea mai sigură opțiune. În plus, rezultatul este foarte bun și mai ușor. Dacă vă place această idee, găsiți o rețetă vegană de churro pentru cuptor, deoarece va fi diferită de aceasta.
• Așezați churros pe o față de masă sau o cârpă similară. Astfel, churros-urile nu transpiră și nu explodează la prăjit.

• Churro-urile clasice folosesc apa, daca le vrei mai cremoase adauga lapte.
• Aluatul churro este un aluat dublu fiert, asemănător aluatului choux.
• Puteti umple churros dupa ce sunt prajiti, deschizand o gaura cu o frigarui si umplundu-le cu o maneca.
• Există duze foarte fine și lungi, speciale pentru umplerea churros-urilor.
• Țineți copiii departe de bucătărie în timp ce faceți churros prăjiți.