Cum să faci paneer acasă cu lapte stricat

• Lapte stricat
• 2 linguri de lamaie sau otet
• Apă

Paneerul cumpărat din magazin conține acid citric și alți aditivi care nu sunt buni pentru sănătatea ta. Acasă, poți coagul laptele folosind zeama de lamaie sau oţet care este sigur și sănătos. În plus, calitatea panoului făcut în casă este mult mai bună decât a panoului cumpărat din magazin. A face paneer acasă vă permite, de asemenea, să utilizați ceva ce ați stricat în bucătărie. Sunteți salvat de a arunca laptele stricat la coș. Faceți paneer cu lapte stricat este o modalitate excelentă de a folosi laptele stricat.

Utilizarea laptelui stricat este o modalitate excelentă de a preveni risipa de alimente. Totuși, mai trebuie să fim atenți. Când laptele se strică, se va împărți în caș și zer. S-ar putea să miroase puțin, dar acest lucru este normal. Deși putem folosi lapte stricat sau împărțit pentru a face paneer acasă, nu ar trebui să folosim lapte rânced. Acesta este laptele care a dezvoltat bacterii și poate provoca un risc pentru sănătate dacă îl consumăm. Dacă folosiți lapte stricat pentru a face paneer, folosiți-l doar 2-3 zile dupa ce s-a despicat.

La faceți paneer acasă cu lapte stricat, veți avea nevoie doar de câteva ingrediente, care sunt 1 ½ litru de lapte gras și 2 linguri de suc de lămâie. După ce ați adunat ingredientele, urmați acestea trepte :

1. To face paneer cu lapte stricat, se face laptele intr-o cratita si se aduce la fierbere la foc mediu. Dacă folosiți lapte foarte rece, ca unul la frigider, atunci începeți să-l fierbeți la foc mic până devine cald, apoi aprindeți puțin focul pentru a ajunge la foc mediu. Dacă fierbi laptele refrigerat la foc mare, acesta poate da un miros ciudat paneerului tău.
2. Odată ce laptele a ajuns la fierbere bună, adăugați 2 linguri de suc de lămâie. Ai putea de asemenea foloseste otet sau caș la el, dar folosind suc de lămâie dă cel mai moale paneer.
3. De îndată ce laptele începe să se coaguleze, stingeți focul. Dacă coagul nu are loc în câteva secunde, mai adăugați puțin suc de lămâie. Asigurați-vă că laptele a început să se coaguleze înainte de a stinge focul.
4. Dacă continuați să-l gătiți mai mult timp, paneerul dvs. poate deveni granulat și tare. Puteți adăuga un castron plin de cuburi de gheață pentru a opri procesul de gătire. Se lasa un minut si se lasa sa se odihneasca.
5. Puneți o strecurătoare deasupra unui vas și puneți peste o cârpă subțire de muselină sau o cârpă de bumbac. O bucată subțire de pânză ca o batistă va funcționa bine. Deoarece am folosit suc de lămâie pentru a coagula laptele, paneerul va trebui să fie clătit sub apă pentru a elimina mirosul de lămâie. Dar dacă ați folosit caș în schimb, nu este nevoie de clătire.
6. Scurgeți apa formați complet panoul și stoarceți orice exces.
7. Păstrați cârpa într-o farfurie care are găuri în ea. A coș cu abur pentru aragazul de orez este un instrument ideal pentru a face asta. De asemenea, trebuie să aveți o farfurie cu găuri care a venit împreună cu oala sub presiune. Puneți un lucru greu pe panou și lăsați-l să stea timp de o oră.
8. Acum puteți tăia panoul în cuburi și frigider pentru utilizare ulterioară.

După ce v-ați făcut panoul, faceți clic aici pentru a afla Cum să păstrați Paneer moale în timp ce gătiți astfel încât să îl puteți folosi în dvs curry preferat.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să faci Paneer acasă cu lapte stricat, vă recomandăm să vizitați Rețete categorie.