Când să adăugați paneer la curry

Potrivit experților în gătit, paneer ar trebui adăugat numai în ultimele etape ale reţetei. Odată ce cea mai mare parte a rețetei este finalizată, adăugați bucăți de paneer sau cuburi și amestecați-o foarte ușor cu curry. Trebuie să-l gătiți încă 2 minute, apoi opriți gazul. Dacă îl gătiți mai mult timp decât atât, va deveni tare și cauciucat și va strica delicatețea asociată cu paneer.

Panoul cumpărat din magazin este de obicei mai greu decât panoul făcut în casă. Dacă îl faceți acasă, laptele pe care îl folosiți pentru al face afectează în mare măsură și calitatea paneerului. Se recomandă întotdeauna să folosiți numai lapte de bună calitate, de preferință smântână integrală. Paneer făcut cu lapte de vacă este, fără îndoială, cel mai bun. În timp ce coaguli laptele pentru făcând paneer, adăugați 1 linguriță de caș în el pentru a face paneerul mai moale decât de obicei. Dacă multă smântână plutește pe lapte, nu o îndepărtați, deoarece crema sa naturală va contribui la catifelarea panoului. Dar dacă coaguli excesiv laptele, paneer-ul va deveni tare după întărire. În timp ce coagul, scoateți tigaia de pe foc imediat ce o vedeți complet separat. Evitați gătirea excesivă.

Pentru mai multe detalii, aruncați o privire la articolul nostru despre cum se face paneer cu otet.

• Se sugerează să prăjiți cuburi de paneer în ulei înainte de a le adăuga la curry. Asigurați-vă că uleiul în care le prăjiți este moderat de fierbinte și nu fierbe. Prăjiți panoul până se rumenește pe ambele părți, apoi scoateți-l. Nu le prăjiți prea mult, altfel vor deveni tari.
• Dacă nu doriți să le prăjiți, tăiați cuburi de paneer și scufundați-le în apă clocotită. Cu asta, vei face păstrează-ți paneerul moale fără a adăuga calorii.
• Evitați întotdeauna să vă înghețați panoul. Păstrați-l într-o cutie ermetică și puneți-l la frigider. De asemenea, asigurați-vă că îl utilizați înainte de a se deteriora. Fiind fabricat din lapte, are un termen de valabilitate foarte scurt și se poate deteriora în decurs de o săptămână, chiar dacă este refrigerat.
• Unii oameni fac paneer în cuptorul cu microunde, probabil pentru că este mult mai convenabil și mai rapid decât să-l faci pe plită. Dar credeți-mă, paneerul făcut pe un blat cu gaz este mult mai moale și mai gustos decât cel făcut într-un cuptor cu microunde. Așadar, încercați întotdeauna să o faceți pe benzină, cu excepția cazului în care vă grăbiți.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Când să adăugați Paneer la Curry, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.