Care este diferența dintre tofu, paneer și tempeh

Paneer, sau brânza indiană, este un produs lactat produs de coagul lapte fierbinte cu un acid alimentar, cum ar fi sucul de lămâie și oțetul. Tofu se face prin coagulare fierbinte, proaspăt lapte de soia folosind un coagulant. Tempeh se face folosind mucegai pentru a fermenta fiert boabe de soia.

Poza (tofu)

Aceste trei produse seamănă destul de mult, așa că este ușor să fii confundat. Paneer este alb, moale și umed la atingere. Tofu, pe de altă parte, este puțin maroniu, umed și mai greu de atins decât paneer. Tempeh este de culoare maro și este uscat la atingere.

Imagine (Tempeh): comună.wikimedia.org

De asemenea, este ușor să le deosebești pe acești trei doar atingându-le. Paneerul este moale și se topește când îl pui în gură. Tofu este neted, moale și spongios. Tempeh este mestecat și ferm ca consistență.

Imagine (Paneer): ro.wikipedia.org

Paneer este un ingredient popular în mancaruri vegetariene a Indiei. Tofu este folosit în mod obișnuit în țările din Asia de Sud-Est și Asia de Est. Tempeh este practic o creație a Indoneziei.

Rețineți că tofu și tempeh sunt prietenos cu veganul în timp ce paneer nu este potrivit pentru vegani.

Paneer are un gust foarte blând propriu, cu dominație de a aromă asemănătoare laptelui. Tofu aproape că nu are gust, dar atunci când este amestecat cu ingrediente și condimente, ia bine aromele. Tempeh are un gust ușor dulce, pământesc.

Acum știi cum să le deosebești, haideți să aruncăm o privire de unde să cumpăr lor. Paneerul poate fi făcut cu ușurință acasă, dar este și vândut în mod obișnuit pe piețele din India. Tofu poate dura mai mult și este vândut pe scară largă ca aliment procesat în majoritatea supermarketurilor din zilele noastre. Tempeh este, de asemenea, vândut sub formă procesată, ambalat în magazinele naturiste.

O parte majoră a Paneer este alcătuită din proteine, grăsimi și carbohidrați. Tofu are mai multe proteine ​​și este considerată o alternativă mai sănătoasă la paneer. Tempeh este, de asemenea, bogat în calorii, dar stochează și multe proteine ​​și fibre.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Care este diferența dintre tofu, paneer și tempeh, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.