Cum să faci făină de hrișcă

Dacă aveți boală celiacă sau doriți să urmați o dietă fără gluten, cerealele comune precum grâul nu sunt potrivite pentru dvs. După cum probabil știți, alimentele care conțin alte cereale, cum ar fi pâinea sau pastele fără gluten, sunt scumpe atunci când sunt cumpărate în supermarketuri. Acesta este motivul pentru care este destul de util să înveți cum se face faina de hrisca.

Hrișca este o sămânță care este extrem de nutritiv, deoarece conține cantități mari de calciu, vitamina B și E, deci este un adaos grozav la dieta ta și o sursă bună de calciu dacă ești vegan. Mai mult decât atât, nu este doar pâine de hrișcă pe care o poți face cu această făină, ci ce zici de niște niște tradiționale japoneze Soba tăiței de hrișcă? Aflați rețeta de a face făină de hrișcă și explorați posibilitățile!

1. Înainte de a începe cum se face faina de hrisca, dorim să subliniem că alegerea hrișcii de înaltă calitate este o investiție pe care o vei mulțumi mai târziu, deoarece gustul va fi și cantitatea de nutrienți va fi mai mare. Acesta este motivul pentru care este mai bine să căutați mărci de hrișcă ecologică care sunt certificate de autoritățile țării.

2. Primul pas pentru a vă face făina de hrișcă este să înmuiați-vă hrișca timp de aproximativ 12 ore, cu excepția cazului în care ați cumpărat boabe de hrișcă gata înmuiate. Pentru a face acest lucru, fierbeți puțină apă și turnați-o într-un castron, astfel încât să acopere hrișca cu niște oțet de mere sau suc de lămâie pentru a ajuta digestia. Acoperiți și lăsați să stea timp potrivit.

3. Odată ce acest timp a trecut, acum puteți continua cu următorul pas, care este deshidrateaza hrisca. Aveți răbdare, deoarece veți avea nevoie de încă câteva ore pentru ca boabele să se deshidrateze din nou.

Clătiți hrișca în apă și puneți-le pe o tavă de deshidratare. Pune-le într-un deshidratator timp de 6 până la 7 ore la 35 până la 37 de grade Celsius (95 până la 100 de grade Fahrenheit). Dacă nu aveți un deshidrator, puneți-le pe o tavă de cuptor și puneți-o la cel mai mic foc posibil timp de 3 până la 4 ore.

4. Când hrișca este uscată, este timpul să adăugați hrișca într-un robot de bucătărie sau blender pentru a o toca atât de fin încât să se transforme în făină. Asigurați-vă că utilizați o lamă destul de nouă, care poate toca hrisca atât de fin.

Și în sfârșit ai terminat! Acum puteți face rețete uimitoare fără gluten, cum ar fi pâine fără gluten sau brownies fără gluten.

• Este recomandat să păstrați făina într-un recipient ermetic astfel încât să reziste mai mult, mai ales dacă nu o veți folosi imediat.