Cum să faci arepa cu făină de porumb

The arepa este fără îndoială unul dintre cele mai tipice și populare feluri de mâncare din Venezuela, făcându-l ideal pentru un mic dejun energizant și delicios sau o cină simplă în familie. Varianta clasică este făcută cu făină de porumb și apoi umplută cu o cantitate imensă de opțiuni care o fac o alegere potrivită pentru toate gusturile, bugetele și cerințele. Ați dori să savurați o arepa venezueleană gustoasă, dar nu sunteți sigur de unde să începeți? La noi vom explica cum se face Arepas cu faina de porumb detaliat.

1. Traditionalul arepas reteta necesita doar faina de porumb, apa si sare, deci pe langa faptul ca este delicioasa nu contin gluten și deci sunt perfecte pentru persoanele cu boală celiacă. Totuși, dacă doriți să obțineți un aluat mult mai fin și mai gustos, puteți adăuga puțin lapte și o linguriță de unt la amestec. Arepa-urile tale vor fi pur și simplu delicioase.

Este important să rețineți că făina de porumb pe care o folosim nu este aceeași cu amidonul de porumb, care uneori este numit și „făină de porumb”. Amidonul de porumb este o făină foarte fină cel mai des folosită ca agent de îngroșare pentru sosuri și tocane etc. The făină de porumb folosită pentru arepas este cunoscută și sub numele de făină de porumb și este făcută din făină de porumb măcinată, deși nu este la fel de măcinată ca amidonul de porumb. Mai exact, se numește făină de masă deoarece a suferit procesul de nixtamalizare. Asigurați-vă că cumpărați tipul potrivit, deoarece amidonul de porumb nu va fi suficient de grosier pentru a face arepas.

2. The aluat arepa ar trebui să fie întotdeauna moale și ușor de modelat. Dacă este greu, atunci și rezultatul final va fi greu, ceea ce va îngreuna să vă bucurați și să le digerați.

Pentru a vă menține arepasul moale și delicios, începeți prin a amesteca o jumătate de cană de apă caldă cu o jumătate de cană de lapte integral, lapte degresat sau lapte fără lactoză (orice preferi). Adăugați o linguriță de sare și amestecați. Dacă doriți, îl puteți face fără lapte și folosiți în schimb două căni de apă.

3. Adaugă unt dacă vrei să dai aluatului ceva mai multă aromă. Apoi începe adăugând treptat făina de porumb în timp ce o amestecăm cu mâna. Nu puneți totul dintr-o dată sau riscați ca aluatul să devină foarte dur.

Opriți adăugarea făinii când aluatul este compact, dar încă moale și ușor de modelat. Dacă simțiți că a devenit prea tare, adăugați doar puțin lichid.

4. Dați cuptorul la 250°C (482°F) pentru a-l preîncălzi și puneți o tigaie antiaderentă la foc mediu în același timp, astfel încât să se încălzească. Nu trebuie să adăugați ulei.

Acum este timpul să facem arepas. Faceți bile cu aluatul și apoi aplatizați-le ușor pentru a forma un fel de pâine rotundă, cam de grosimea unui deget. Mărimea arepei este practic oricum doriți să le gătiți.

5. Puneti arepasele in tigaie la foc mediu pentru a le rumeni si a le sigila. Este important să nu fie prea fierbinte, deoarece s-ar putea arde pe exterior și s-ar putea să rămână crude pe dinăuntru.

Odată ce sunt aurii și s-au sigilat, dați-le la cuptor pentru 5 minute pe fiecare parte. Deși mulți oameni sar peste acest pas și le fac doar în tigaie, această atingere finală permite arepa să devină crocante la exterior, dar moi și fierte pe interior.

6. Când dvs arepas sunt rumenite pe exterior, sunt gata de consumat. Acum trebuie doar să le deschideți și să le umpleți cu ce doriți: șuncă și brânză, pui, vită etc. Există o listă lungă de posibilități delicioase de a face o masă delicioasă și foarte completă. Poftă bună!