Cum să faci fondant să se usuce mai repede

Dacă faci fondant pentru a decora o prăjitură sau o cupcake, s-ar putea să te grăbești să-l întăriți și să continuați să lucrați. Acest lucru se datorează faptului că pentru a decora prăjiturile cu figuri de fondant, fondantul trebuie să fie suficient de tare pentru a se bloca și adăugați mai mult decor. Dacă ai timp liber, poți doar să aștepți - dar dacă nu, este esențial să cunoști câteva trucuri pentru ca fondantul să se usuce rapid.

Dacă ești interesat, continuă să citești acest articol și descoperă cum să faci fondant să se usuce mai repede.

1. Glazura fondant este realizat din apă, zahăr, gelatină și glicerol; există două tipuri diferite de fondant, turnat (cu o textură lichidă) și rulat (cu o textură asemănătoare argilei).

Înainte de a explica cum să se usuce fondantul mai repede, consultați articolele noastre cum se face fondant turnat din fondant rulat, cum se face fondant folosind marshmallows și cum se face fondant fără bezele.

Un truc foarte eficient pentru a accelera procesul de uscare a fondantului este să adăugați puțin carboximetilceluloză - mai bine cunoscut ca CMC sau Tylose - la aluat. CMC este vândut sub formă de pulbere și servește la stabilizarea și îngroșarea anumitor alimente, inclusiv aluatul de cofetărie. Gum-tex este un alt produs asemanator CMC care accelereaza si uscarea fondantului.

Puteți adăuga CMC sau Gum-tex atunci când faceți fondantul sau când amestecul este deja făcut. Cantitatea adecvată este de una până la trei lingurițe CMC la 450 g de fondant.

2. Dacă nu aveți aceste produse și aveți nevoie de un truc rapid pentru a face fondantul să se usuce mai repede, preîncălziți cuptorul. Da, chiar îți poți pune bucățile de fondant la cuptor pentru câteva minute pentru a-i accelera uscarea.

Desigur, trebuie să aveți grijă în orice moment ca bucățile de fondant să nu se usuce, crăpat sau ars. Cand cuptorul este incins se reduce puterea si se lasa fondantul pe tava si se coace 20 de minute. Daca are nevoie de mai mult timp il poti lasa mai mult timp; daca nu este prea moale, opriti cuptorul imediat ce puneti fondantul in el. Reglați temperatura în funcție de cantitatea de fondant pe care doriți să o setați.

3. Un alt truc care poate ajuta la întărirea rapidă a fondantului este o pungă de sare pentru a absorbi umezeala. Pune intr-o cutie un pliculet de sare si figura de fondant pe care vrei sa o usuci si lasa-l la uscat peste noapte. Este foarte important ca fondantul să fie în apropierea sării, dar fără a se atinge, deoarece aceasta i-ar putea altera aroma, o poate contamina sau chiar intoxica în cazul în care există arome.

4. În cele din urmă, un truc comun pentru a usca tot felul de produse, chiar și fondant, este aer exterior. Pune un evantai lângă figurile de fondant pe care vrei să le usuci și lasă-l să acționeze câte ore este nevoie. Puteți folosi și un uscător de păr, dar încercați să o faceți la lungimea brațelor pentru a evita arderea fondantului.

5. Fără îndoială, cea mai bună alegere pentru a face fondantul să se usuce mai repede este să folosești produse precum CMC sau Gum-tex. Dar dacă nu le ai, poți oricând să încerci alte trucuri pentru a-ți termina tortul cu fondant. Asigurați-vă că fondantul dvs. nu merge greu, totuși: păstrați fondantul umed până se mănâncă.

Dacă îți place să faci dulciuri și decoratiuni cu fondant, poti si invata cum sa faci flori cu fondant.