Cum să faci fondant folosind marshmallows

Fondant este o glazura de zahar care este foarte elastic și flexibil. Se foloseste in patiserie pentru a decora prajituri, prajituri sau cupcakes. Este manevrat ca lutul. Poti realiza forme si figuri nesfarsite cu fondant, trebuie doar sa iti folosesti imaginatia. Cuvântul „fondant” provine din franceză și înseamnă „a se topi”, pentru flexibilitatea și versatilitatea sa. Fondantul poate fi cumpărat din orice magazin specializat în produse de copt sau îl puteți face singur. Există mai multe moduri de a face fondant acasă dar una dintre cele mai simple și mai economice este să folosești marshmallows ca ingredient principal. Deci, în acest articol vă arătăm cum se face fondant folosind marshmallows.

1. Primul pas spre face fondant din marshmallows acasă este evident să topești marshmallows. Dacă doriți, le puteți face singur sau le puteți cumpăra (de obicei vin în pachete de 200g sau 7.05 oz). Puneți marshmallows într-un castron sau recipient pentru microunde. Pentru ca acestea să nu se lipească de bol puteți freca în prealabil puțin unt la suprafață. Adăugați o lingură de apă și puneți vasul în cuptorul cu microunde timp de 3 minute (vegheându-l mereu pentru a preveni arderea). Este recomandabil ca marshmallow-urile să fie albe, astfel încât să puteți modifica ulterior culoarea fondantului la o culoare la alegere. Ține minte că poți și tu fă-ți propriile bezele acasă de asemenea.

2. Când scoateți vasul din cuptorul cu microunde, mutați bezele cu o spatulă sau o lingură pentru a le face să se topească complet. Daca nu s-au topit complet puneti-le din nou in cuptorul cu microunde pentru inca un minut ca sa fie gata.

3. Odată ce bezelele sunt gata, puteți începe se adauga zaharul pudra. Adăugați zahărul pudră treptat pentru a obține o textură de fondant mai bună. Începeți să amestecați marshmallow-urile și zahărul cu o lingură sau o spatulă și, odată ce începe să ia o formă solidă, scoateți-o din bol și lucrează-l cu mâinile tale a da formă celui fondant de casă. Pentru a nu se lipi fondantul, puneți mâinile în zahăr pudră și presărați puțin pe zona de lucru.

4. Când ați adăugat tot zahărul pudră și aluat de fondant nu se mai lipește de mâinile tale, faceți o minge și acoperiți-o cu folie alimentară. Puteti pre-acoperi folia cu unt si zahar pudra pentru ca aluatul sa nu se lipeasca. Puneți bila de fondant cu pelicula ei la frigider și lăsați-o să se odihnească o zi întreagă.

5. După o zi de odihnă, scoateți aluatul din frigider și frământați-l din nou. Dacă observați că este puțin greu, puneți-l la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, asta o va înmuia puțin. Totul gata! Ai a ta fondant de marshmallow de casă gata să decorezi orice vrei: prăjituri, cupcakes, prăjitură... Doar asigură-te că tu păstrați fondantul umed si nu se usuca.

6. Dacă doriți să utilizați fondant de culoare doar adăugați culoarea de colorant dorită după pasul 2, când bezele sunt în stare topită. Vă recomand să utilizați a gel colorant deoarece colorantul lichid va face amestecul mai fluid și astfel va trebui să adăugați puțin mai mult zahăr pudră. Aceasta este o rețetă foarte simplă pe care o poți folosi oricând vrei să-ți faci propriul fondant cu bezele. Dacă vrei să dai fondantului tău ceva aromă, de ce nu face fondant de ciocolată albă?

• Marshmallows nu trebuie să fie acoperite cu zahăr.
• Este recomandat să folosiți zahăr pudră, zahărul normal va oferi fondantului o textură nisipoasă.