Cum să faci marshmallows de casă ușor

Bezele sunt pătrate de zahăr care pot fi consumate reci, încălzite sub foc sau pot fi folosite pentru a pregăti câteva alte rețete. Odată cu popularitatea cupcakes-urilor, prăjiturile și prăjiturile decorate în creștere, popularitatea bezele este în creștere, deoarece poate fi folosit pentru a face glaturi, glazură, creme de unt și sunt deosebit de importante de preparat fondant. Dacă vă place să coaceți și preferați să vă faceți propriile ingrediente, trebuie să știți că a face acasă bezele cu zahăr este foarte simplu și, pe termen lung, vă va permite să economisiți bani în ingrediente. Dacă îți place ideea și vrei să știi cum să faci bezele de casă ușoare, Continuă să citești acest articol și descoperă-l.

1. Pentru a începe să pregătiți marshmallows de casă trebuie se amestecă gelatina pulbere cu apă rece. Se amestecă până când gelatina s-a dizolvat și se lasă să stea. Apoi luați o cratiță și turnați jumătate din glucoză lichidă (păstrați cealaltă jumătate pentru mai târziu), the natural apa si zahăr. Încălzește-l temperatura medie si se amesteca din cand in cand. Trebuie să-l încălziți până dă în clocot.

2. În timp ce ingredientele se încălzesc și se dizolvă, se toarnă gelatina si apa intr-un castron si punem la cuptorul cu microunde și încălziți-l timp de 30 de secunde. Cand il scoti, adauga restul de glucoza lichida si bate-o la viteza mica. Dacă nu aveți glucoză lichidă, nu vă faceți griji, nu aveți nevoie de ea și rezultatul va fi la fel de frumos. Daca nu folosesti glucoza trebuie sa scapi si de apa rece.

Imagine: Sciencebuddies.org

3. Cand siropul pe care l-ai avut pe foc a ajuns la punctul de fierbere, ia-l de pe foc si pune-l intr-un vas cu capacitate suficienta, se adauga gelatina, se amestecă apa și glucoza și se bate la viteză mică timp de 5 minute. Apoi, măriți viteza la medie și bateți încă 5 minute. După acest timp, adăugați esență de vanilie si ia viteza mai mare. Trebuie să bateți până când aluatul devine spumos și ușor, asemănător cu frișca.

4. Când îl aveți, obțineți un castron sau mucegai si se acopera cu putin ulei sau unt topit. Dar, pentru a nu se înmuia prea mult, umeziți o cârpă curată sau hârtie absorbantă cu ulei sau unt și întindeți-o în jurul formei. Atunci, se toarnă aluatul de marshmallow de casă si presara deasupra putin zahar pudra. Ar trebui să-l lași undeva proaspăt pentru a-l lăsa să se odihnească și a obține consistența adecvată în timpul 5-6 ore.

Imagine: maezineblog.wordpress.com

5. După timpul de odihnă, scoateți marshmallow-ul din matriță iar cealalta parte se presara cu zahar pudra. Când ai stropit totul, încetează in orice forma iti place, cuburi cilindri, inimioare etc., și vei avea gata bezele de casă. Astfel vor fi albe și le vei putea folosi pentru a face fondant de ciocolată, de exemplu, dar, dacă vrei bezele colorate, trebuie doar să adaugi o pată de lichină colorantă în amestec înainte de a o bate.

Imagine: userealbutter.com