Cum să faci dulceață de zmeură de casă

Pregătirea dulcețuri de casă poate fi relativ ușor dacă urmați această metodă. Fructele sunt potrivite în special pentru conservare, datorită acizilor pe care îi conțin. Adăugarea multor zahăr va ajuta, de asemenea, procesul de conservare. Mulți gem rețetele necesită o perioadă mai lungă de timp pentru a reduce volumul, dar dacă se adaugă zahăr în avans, acest lucru reduce timpul de fierbere și vă oferă mai multă aromă. Nu așteptați să descoperiți cum se face dulceata de zmeura de casa.

1. Alege ce e mai bun zmeura poti gasi sa fă-ți dulceața de zmeură de casă. Acestea trebuie clătite bine cu apă rece.

2. Așezați borcane de sticla pentru conservare într-o oală mare împreună cu capacele. Adăugați 5 centimetri de apă în oală, acoperiți și aduceți la fiert timp de 10 minute.

3. Așezați zmeura într-o oală. Volumul de zahăr pe care trebuie să îl adăugați este același cu volumul de zmeură.

4. Se toarnă zahărul peste zmeură. Folosiți un tel puternic pentru a amesteca aceste ingrediente. Amestecați în marginile tigaii pentru a umezi zahărul blocat acolo. Se amestecă până când sucurile sunt absorbite, astfel încât întregul amestec să fie umezit.

5. Se fierbe amestecul. Reduceți căldura până când puțină grăsime din lichid se ridică lângă partea de sus a oalei. Acordați atenție și nu lăsați amestecul să fiarbă.

6. Dacă proporția de zahăr și zmeură este corectă, amestecul se va stabiliza la aproximativ 104°C (219°F). Daca temperatura este mai mica, adauga o lingura de zahar pana ajungi la temperatura potrivita.

Fiți foarte atenți și turnați amestecul care clocotește în borcanele sterilizate. Curățați marginea borcanelor pentru că nu trebuie să existe resturi și sigilați-le bine.

7. Spuma care se formează este comestibilă, dar nu cea mai atractivă și mai gustoasă parte. Dacă doriți, îl puteți îndepărta cu o lingură.

Acoperiți imediat fierbinte gem cu capac sterilizat si asigurat cu un cerc. Învăța cum se sigilează borcanele de conserve daca este nevoie.

8. Următorul pas este să fierbe borcanele intr-o cratita cu apa. Nu este recomandat ca sticlele să atingă fundul oalei, așa că trebuie să așezați o grilă sau alt element sub ele. Adaugati apa cat sa acopere borcanele si inca vreo 5 centimetri.

9. Acoperiți oala și aduceți apa la fiert. Apoi scoateți borcanele din apa clocotită. Utilizarea cleștilor pentru a îndepărta borcanele este cea mai sigură modalitate de a face acest lucru. Când scoateți borcanele din baia de apă, puneți-le pe un prosop curat să se răcească.

Lăsați borcanele să se răcească complet timp de 24 de ore într-un loc cu circulație bună.

Și gata, așa faci dulceata de zmeura de casa. Puteți lăsa această dulceață pe orice raft fără o expunere excesivă la căldură. Pune la frigider după ce îl deschideți.