Cum să faci fondant de ciocolată de la zero

Glazura fondant este un tip de pasta de zahar folosit în mod obișnuit pentru a decora o multitudine de deserturi, printre acestea cupcakes, prajituri cu unt, prăjituri și biscuiți. Fondantul este popular pentru că este foarte ușor de făcut și modelat: poate fi făcut în orice formă sau formă, cum ar fi flori, funde și chiar figurine de acțiune. Fondantul poate fi cumpărat de la orice magazin care vinde articole de copt, dar și tu fă-ți propriul fondant acasă.

În zilele noastre glazura de fondant este făcută cu diferite ingrediente și arome dincolo de pasta de zahăr tradițională. Una dintre cele mai populare este, desigur, ciocolata. Daca vrei sa inveti cum să faci fondant de ciocolată de la zero, stai cu noi la si citeste aceasta reteta simpla.

1. Ca la oricare reteta traditionala de fondant, începe prin încălzirea marshmallows la cuptorul cu microunde. Dacă preferați, vă puteți face propriile marshmallows aceasta reteta.

Pentru a topi bine marshmallow-urile, luați un vas și ungeți-l cu puțin unt. Adăugați cei 15 ml de apă și bezele și încălziți-le timp de 2 până la 3 minute, în funcție de puterea cuptorului cu microunde. Urmărește-le cu atenție pentru a preveni arderea! În mod ideal, marshmallow-urile ar trebui să fie suficient de topit pentru a fi scos cu o lingură sau o spatulă, dar nu complet.

2. Când bezele sunt gata, puteți trece la prepararea fondantului de ciocolată. Amestecați pasta de zahăr cu o lingură sau o spatulă, asigurându-vă că nu se lipește de părțile laterale ale vasului. Atunci, se adauga cacao pudra si se amesteca cu marshmallows.

Se recomandă utilizarea pudră de cacao pură, dar daca nu il ai la indemana il poti folosi pudră de ciocolată fierbinte. Rețineți că în acest caz culoarea și aroma fondantului de ciocolată de casă nu vor fi la fel de intense.

3. După ce ați amestecat bine pudra de cacao cu bezele, puteți se adauga treptat zaharul pudra.

Deși poți fă-ți singur zahărul pudră, în când faci fondant de ciocolată de la zero vă recomandăm să folosiți zahăr pudră din comerț pentru a preveni ca rezultatul să fie prea granular. Desigur, dacă vă faceți singur zahăr pudră, nu uitați să-l cerneți înainte de a-l adăuga la amestec.

4. Acum, amestecați zahărul pudră cu o lingură sau o spatulă. Când fondantul de ciocolată de casă capătă consistența potrivită, scoateți-l din bol și începeți framanta cu mainile.

Nu uitați să presari zahăr pudră pe suprafața unde frământați aluatul pentru a nu se lipi și puneți puțin și pe mâini.

5. Veți ști că fondantul de ciocolată de casă a dobândit textura și consistența corespunzătoare atunci când nu se mai lipește de mâini. Atunci, transformă-l într-o minge și acoperiți-l cu folie de plastic in vasul pe care l-ai uns anterior cu unt, adaugand putin zahar pudra pentru a nu se lipi fondantul. Răciți aluatul la frigider pentru 24 de ore.

6. După 24 de ore, scoateți fondantul de ciocolată din frigider și frământați-l din nou. Dacă observați că aluatul s-a întărit prea mult, nu vă faceți griji, doar puneți-l la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde pentru a se înmuia.

Ta fondant de ciocolată de casă este gata pentru a fi folosit ca decor oricum doriți! După cum ați văzut, este ușor de preparat și rezultatul este absolut delicios. Gustul acestui delicios fondant de ciocolată de casă este cu mult superior oricărui fondant cumpărat din magazin, iar simplitatea sa vă va asigura că nu veți mai cumpăra niciodată fondant comercial.

7. Dacă sunteți în căutarea mai multor modalități de a decora cu ciocolată, nu ratați următoarele rețete:

• Cum se prepară fondant de ciocolată albă
• Cum se prepară ganache de ciocolată
• Cum se prepară ganache de ciocolată albă
• Cum să faci glazură de ciocolată de la zero

• Amintiți-vă că marshmallow-urile trebuie să fie albe pentru a absorbi corect culoarea ciocolatei.