Cum să faci nuggete de pui vegane

Deși mulți oameni aleg o dietă vegană din motive de sănătate, asta nu înseamnă că toate preparatele vegane sunt sănătoase pentru noi. Nuggetele de pui vegane pot avea în continuare un conținut ridicat de grăsimi dacă au fost prăjite. Cu toate acestea, sunt mult mai sănătoase decât cele mai multe nuggets de pui care au folosit carne procesată și au niveluri ridicate de aditivi. De asemenea, puteți coace aceste nuggete de pui vegane, ceea ce înseamnă că sunt într-adevăr mult mai sănătoase decât majoritatea. Vedea cum să faci nuggets de pui vegan cu aceasta reteta rapida si usoara.

1. Înainte de a începe rețeta noastră de nuggets vegani, este important să știți puțin mai multe despre ingredientul său de bază. Proteine ​​din soia texturate (TSP), cunoscut altfel ca proteine ​​vegetale texturate (TVP), are numeroase proprietăți nutritive, dar o aromă blândă. Aceasta înseamnă că este un înlocuitor excelent al cărnii, în special pentru cărnurile cu aromă ușoară, cum ar fi puiul.

Soia texturată este un aliment deshidratat care are o concentrație mare de anumiți nutrienți, inclusiv vitamina B, fosfor și calciu. În plus, sunt cunoscuți și pentru că au un conținut ridicat de fier la aproximativ 9 mg la 100 g. Bogăția lor în proteine ​​și fibre sunt beneficii aditionale. Când luăm în considerare valoarea lor calorică scăzută și compoziția cu conținut scăzut de grăsimi, sunt o modalitate excelentă de a face nuggete de pui sănătoase, fără carne.

Pentru a începe rețeta noastră de nuggete de pui vegane, aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. Odată ce ingredientele sunt gata, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să tocăm usturoiul.

2. Acum este timpul să hidratează boabele de soia texturate. Pentru a face acest lucru, puneți proteinele într-o cratiță cu apă clocotită și lăsați-o să fiarbă câteva minute. După aceea, poți să-l scoți și să-l scurgi strângând-o printr-o cârpă pentru a îndepărta tot excesul de apă. Este important să-l stoarceți cât mai mult posibil.

3. Cu soia gata, este timpul să condimentezi și să adaugi aromă nuggeturilor tale vegetariene. Amintiți-vă că soia este un aliment cu aromă ușoară, așa că va trebui să adăugați condimente și alte arome. În ceea ce privește ingredientele de condimente, poți deveni inventiv și poți adăuga ceea ce îți place. Am optat pentru putin sos de soia si 5 sau 6 picaturi de tabasco, precum si usturoi tocat, sare si piper dupa gust.

4. Odată ce ai boabele de soia texturate bine condimentate, adaugă apa într-un bol împreună cu sare și piper. Apoi, adăugați boabele de soia condimentate și aproximativ 80 de grame de pesmet. Amestecați totul bine până obțineți un aluat care poate fi compactat în mâini. În cazul în care aluatul este umed prea consistent, puteți adăuga puțin mai mult pesmet până obțineți textura dorită.

Dacă dorești face nuggets vegetarieni de pui, înlocuiți apa cu aceeași cantitate de ou. Acest lucru va oferi rezultate mai bune, dar nu va mai face pepitele vegane.

5. Când obțineți un aluat compact care nu se sfărâmă prea mult, este timpul să vă modelați pepitele vegane astfel încât să arate ca pepite de pui. Modelați-le simplu cu mâinile până obțineți forma corectă. Ar trebui să fie de dimensiunea unui nugget de pui standard, dar le puteți face floricele vegane de pui dacă doriți să le faceți mai mici, amintiți-vă că nu vor trebui să se gătească atât de mult.

6. Când aveți toate pepitele pregătite, este timpul să le bateți. Pentru a continua cu rețeta de nuggets vegani, vă recomandăm să le treceți printr-un lapte vegan. Vom folosi lapte de cocos, dar puteți folosi oricare alternativa la lapte tu vrei.

7. Odată ce ați înmuiat nuggetele în laptele de cocos, este timpul să ungeți-le cu pesmet. Treceți-le o dată prin bolul cu pesmet. Scuturați excesul și tamponați ușor pesmetul. Repetați acest proces din nou, astfel încât să fie bine acoperiți cu pesmet. Acest lucru va avea ca rezultat pepite vegane mai crocante după gătire.

8. Acum aveți nuggetele gata, tot ce trebuie să faceți este să le gătiți. Există două opțiuni: le prăjiți sau le coaceți.

Dacă alegeți să prăjiți, ar trebui să luați o tigaie și să puneți ulei din belșug pentru a scufunda nuggetele și să le rumeniți pe ambele părți. Uleiul trebuie încălzit la 180 ºC/350 ºF.

Dacă alegeți să coaceți, preîncălziți cuptorul 180 ºC, asezati nuggetele pe tava pe hartie de copt si stropiti peste ele putin ulei. Apoi lăsați-le la cuptor aproximativ 30 minute sau până când observi că sunt aurii. Timpul de gătire va depinde de tipul și puterea cuptorului dvs., precum și de dimensiunea nuggets. Întoarceți-le la jumătate pentru a asigura o rumenire uniformă.

9. Acum sunt gata, este timpul să mănânci! Înfundă-ți dinții în deliciul tău pepite de soia texturate vegane. Daca vrei ca acest preparat vegan sa fie complet, le poti insoti cu sosurile tale preferate: maioneza, gratar, ketchup sau chili dulce. Le puteti face cu cartofi prajiti sau sa aveti o salata pentru o varianta sanatoasa. Desigur, veți dori să aveți sosuri vegane, așa că aruncați o privire la nostru reteta de maioneza vegana de exemplu.

La oneHOWTO, oferim și mai multe rețete vegane și vegetariene de care să te bucuri:

• Cum se prepară șnițel de vinete vegan
• Cum să faci churros vegani acasă
• Cum să faci găluște vegetariene

• La jumătatea gătitului la cuptor, nu uitați să întoarceți nuggetele astfel încât să fie perfect rumenite pe ambele părți.
• Dacă doriți să îmbunătățiți aroma nuggets-urilor vegane sau vegetariene, puteți adăuga ingrediente precum muștar, ketchup, sos Worcestershire sau ardei cayenne. Condimentul va face rețeta ta de nuggets vegani mai intensă.
• După ce nuggetele sunt gătite, le puteți mânca proaspăt făcute sau le puteți lăsa să se răcească la temperatura camerei pentru a putea fi ulterior puse într-o pungă închisă ermetic, deoarece pot rezista până la două săptămâni la frigider păstrându-și toată aroma.