Cum se folosește fleur de sel

Fleur de Sel este o formă foarte scumpă și rară de sare de mare. Este un termen francez care înseamnă „floare de sare”, dat din cauza aromei violetelor pe care o dezvoltă pe măsură ce se usucă. Un strat subțire de sare se ridică la suprafața bazinelor de mică adâncime ale apei de mare de-a lungul coastei franceze, în principal în regiunea Bretagnei. Acest strat de sare este colectat pentru a forma Fleur de Sel. Condițiile meteorologice trebuie să fie perfecte pentru a permite florilor să înflorească la suprafața apei. Pentru a fi deosebit, are nevoie de mult vânt și soare pentru a se dezvolta.

Fleur de Sel este extrem de delicat și se dizolvă rapid. De aceea, trebuie adăugat în farfurie imediat înainte de a-l servi. Stropirea sării adaugă o explozie de textură, atracție vizuală și aromă preparatului. Unul comun utilizarea Fleur de Sel este să-l stropești pe bomboane precum caramelele pentru a contrasta și a spori dulceața. Deoarece are textură cristalină, se topește încet în gură, iar aroma sa plăcută, pământească, rămâne pe limbă. Deoarece este umed și cristalin, se vinde în borcane și trebuie depozitat numai în recipiente etanșe.

Fleur de Sel este folosită în mare parte doar ca condiment pentru ocazii speciale. Mai jos veți găsi o listă ca să știți cum se folosește fleur de sel:

• Se toarnă într-o pivniță de sare, se ia un praf și se presara peste un aliment chiar înainte de servire. Are o aromă delicată care adaugă o notă perfectă de salinitate pepene galben sau roșii proaspăt feliate.
• Deoarece este foarte scump, nu-l irositi in apa de paste sau ca condiment pentru carne inainte de a fi gatit. În schimb, utilizați-l ca a sare de finisare numai.
• Deoarece se dizolvă rapid, ar trebui să fie presărat cu moderație pentru finisarea fructelor de mare simple, cum ar fi somon la tigaie, deserturi rare de miel, muschi de porc, caramel sau ciocolata etc.
• Adăugați câteva ciupituri la cină salată, și ți-ai dori țepurile ascuțite sărate și crocantul subtil pe care îi va adăuga.
• Se presara peste un proaspat pâine înmuiată cu ulei de măsline, și fii surprins de textura crocantă pe care o dă.
• Puteți încerca, de asemenea, cu pepene galben sau o lassi cu iaurt.
• Fleur de Sel este, de asemenea, cea mai bună sare pentru producătorii de bomboane și brutari. Îl folosesc pentru a face ciocolate sărate, caramele și alte produse de cofetărie

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum se folosește Fleur De Sel, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.