Cum se folosește curcuma în gătit

Curcumă este un condiment galben care poate fi folosit în fiecare zi în bucătărie. Turmericul este cunoscut și ca șofran galben. Acest condiment are o aromă blândă, un aspect strălucitor și beneficii surprinzătoare pentru sănătate. Este folosit zilnic în bucătăriile din India, dar este folosit foarte des și în China, Tibet, Indonezia și Orientul Mijlociu. Știm despre el, dar îl folosim cu adevărat doar pentru anumite rețete. Acest oneHOWTO articolul va explica cum să folosești turmericul în gătit.

1. Curcumă se consumă zilnic sub denumire E100, ca colorant alimentar care se adaugă la brânză, unt, milk shake-uri și muștar. Dar cantitatea este atât de mică încât cu greu o poți gusta.

2. Curcumă este unul dintre ingredientele curry pulbere, dându-i culoarea galbenă caracteristică. Puteți adăuga două vârfuri de turmeric la multe sosuri și preparate din bucătăria indiană, cum ar fi moong ki daal, veti observa gustul in plus. O cantitate adecvată de adăugat la un fel de mâncare ar fi una lingurita de desert combinate cu alte condimente precum ardeiul, de exemplu.

Turmericul se potrivește și cu alte feluri de mâncare din orez, cum ar fi risotto, în special risotto cu ciuperci sau broccoli.

3. De asemenea, puteți folosi turmeric cu legume. Se combină deosebit de bine cu cartofi, conopidă și napi, motiv pentru care presărați o linguriță de turmeric când le prăjiți la cuptor vă va oferi o aromă delicioasă. Încercați să adăugați turmeric la dvs legume prajite de asemenea.

4. Supele sunt, de asemenea, o modalitate bună de a folosi turmericul atunci când gătiți. Adăugându-l în supă de dovlecei, supă de morcovi sau supă de roșii va da asta umami gust de care ți-ai poftit.

5. De asemenea, puteți folosi turmericul în mâncăruri cu pește și ouă. Acesta este motivul pentru care combinația ambelor ingrediente cu turmeric face o potrivire atât de bună. Încearcă să adaugi un pic în ta ouă de ton amestecați și observați diferența.

6. De asemenea, curcuma merge foarte bine cu pui. Adăugați un vârf în kebab sau într-un Tocană de pui și legume.

7. Îl poți folosi pentru înlocuiți șofranul, turmericul este mai ieftin, dar gustul este diferit. Îl poți folosi pentru a crea culoarea galbenă a unei paelle spaniole dacă nu ai găsit șofran, de exemplu.

8. Îl poți folosi pentru prepararea sosurilor, adăugați doar o lingură rasă de turmeric. Acesta este motivul pentru care este un complement perfect pentru preparatele cu paste.

9. După cum probabil știți, unul dintre beneficiile turmericul este proprietățile sale de slăbire. Cel mai bun mod de a beneficia de acest lucru este să faci ceai de turmeric.

Pentru a te obișnui cu ea aromă aromată Vă recomandăm să îl adăugați progresiv în gătit, astfel încât să aibă timp să se gătească și să-și elibereze aroma.

Dacă vrei să gătești cu Rădăcină de turmeric, pune mâna pe răzătoarea fină și da-o pe vasul pe care vrei să-l asezonezi.