Cum să știi dacă gelatina este cușer

La știi dacă gelatina este cușer, este foarte important să căutați marcajele sau simbolurile Kocher pe produsul gelatină pe care îl cumpărați. Practic indică faptul că un rabin a supravegheat procesul de fabricație a produsului și, teoretic, el asigură îndeplinirea legilor ebraice ale Kosher.

• „P” înseamnă Parve, ceea ce indică faptul că produsul nu conține lactate sau produse din carne, dar poate conține ouă sau pește
• „D” înseamnă Kosher D, care indică faptul că produsul are lapte sau că a fost fabricat folosind un utilaj legat de produse lactate

Gelatina care a fost aprobată de Kosher va avea întotdeauna o certificare pe ambalaj, care indică dacă este neutră sau pareva. Pareva este un aliment derivat din pește sau o sursă de carne. Conform legilor Kosher, produsele neutre precum peștele, ouăle, cerealele și legumele pot fi consumate cu lactate sau carne.

Sunt câteva agenții care certifică produsele alimentare pentru statutul lor Kosher, precum Star K, OK, KOF-K și Uniunea Ortodoxă. Diferiți oameni urmează instrucțiunile diferitelor agenții pentru a identifica statutul Kosher al gelatinei pe care o cumpără.

• Potrivit lui Star-K, gelatina obținută din porc nu este Kosher, iar cel obținut din pește poate fi permis în iaurt și alte produse lactate, dar nu altfel. Dimpotrivă, gelatina din pește nu are puterea de gelificare necesară pentru legarea iaurtului
• Conform OK, gelatina Kosher ar trebui să fie făcută din agar agar sau pește Kosher și nu ar trebui să fie făcută din animale non-kosher, cum ar fi porcul
• OU certifică gelatina bovină drept Kosher dacă a fost obținută de la bovinele sacrificate conform regulilor Kosher. „Glatt” este un termen evreiesc pentru un animal ale cărui organe interne nu au aderență. Gelatina kosher poate fi derivată și din pieile de glatt

Potrivit unor agenții de certificare Kosher, gelatina obținută din porc este considerată Kosher. Alte agenții nu consideră gelatina drept „aliment”, din cauza căreia nu poate fi Kosher sau non-kosher. Deci, trebuie să te bazezi pe normele agenției tale preferate pentru a afla dacă gelatina ta este Kosher sau nu.

Dacă gelatina pe care o cumpărați este mai ieftină decât celelalte, sunt șanse să fie nu Kosher sau nu a fost certificat în mod corespunzător. Pentru a realiza un produs certificat Kosher, producătorul trebuie să angajeze un rabin sau o organizație de supraveghere Kosher. Din acest motiv, produsul final se poate dovedi a fi mai scump decât concurenții săi. Deși aceasta poate fi o modalitate de a afla dacă gelatina este Kosher sau nu, nu vă puteți baza complet pe această normă.

Chiar dacă gelatina este Kosher, este posibil să nu fie vegetariană. Deci, vegetarienii ar trebui să fie conștienți de acest fapt. Există numeroase certificări și simboluri Kosher folosite pentru a ști dacă gelatina este Kosher. Trebuie să înțelegeți politicile agenției dvs. Kosher și, de asemenea, să aflați semnificația unei anumite certificări pentru a determina dacă gelatina dvs. îndeplinește standardele sau nu. Potrivit tehnologilor alimentari, gumele vegetale nu sunt similare cu gelatina și nu sunt adecvate pentru a fi folosite ca înlocuitori ai acesteia. Înlocuitorii pentru gelatină sunt scumpe și nu sunt investigate în mod corespunzător de companiile alimentare. În unele produse, puteți utiliza agar agar și caragenan ca înlocuitori vegetarieni de gelatină. Dacă faceți gel sau marshmallow, verificați înlocuitorii fără gelatină animală.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să știi dacă gelatina este cușer, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.