Cum să știi dacă supa este stricat

Daca supa ta este stricata, vei observa o serie de modificari neplacute in ceea ce priveste: gust, textura, miros si aspect. Iată câteva moduri de a știți dacă supa este încă sigură de consumat:

• Inspectați vizual supa: Uită-te la supa ta vizual inspectează-l. Ar trebui să apară în culoarea sa originală, fără semne de mucegai. Chiar dacă observați puțină grăsime coagulată în supă înainte de a o încălzi, aceasta nu trebuie să pară tulbure. În plus, nu ar trebui să existe sedimente în el.

• Miroși supa: Când simți mirosul de supă, ar trebui să dea o aromă plăcută. Dacă supa ta miroase acru sau neplăcut, atunci este probabil stricată și ar trebui aruncată. Dacă supa ta miroase a rânced sau acru, atunci nu ar trebui să o guști niciodată pentru a verifica mai departe. Gustarea alimentelor stricate te poate face bolnav.

• Uită-te la recipient: Dacă ți-ai depozitat supa într-un recipient sau dacă este o supă gata preparată care a venit într-un recipient, atunci privirea la recipient îți poate da o idee dacă este stricat sau nu. Dacă recipientul pare să pară umflat sau bombat, atunci conținutul din interiorul acestuia este probabil stricat. Drojdii și bacterii care strica gazele de eliberare a alimentelor care umplu recipientul de supă, determinând deschiderea sau extinderea acestuia. Goliturile ascuțite sau mari de pe cutie pot permite, de asemenea, pătrunderea bacteriilor în interiorul supei, provocând alterarea. Dacă cutia de supă a fost deschisă și pare ruginită sau umflată, atunci este posibil să fi adunat toxină botulină, care este extrem de dăunătoare pentru mediu. Ar trebui să fierbeți conserva în apă timp de 30 de minute înainte de a o arunca pentru a o detoxifica.

• Supa a fost depozitată corect?: Modul în care vă depozitați supa afectează în mare măsură durata de viață a acesteia. Odată făcut sau deschis, trebuie să-l răciți sub 40°F în câteva ore. Dacă lăsați supa afară dintr-un frigider fără frigider mai mult de 2 ore, se poate strica și ar trebui să o aruncați. Dacă ați făcut recent o oală mare de supă, turnați-o în mai multe recipiente mici și păstrați-le la frigider. Recipientele mici se răcesc mai rapid, prevenind astfel creșterea bacteriilor în supă.

• Verificați datele de expirare: Odată ce deschideți o cutie de supă, aceasta are un termen de valabilitate de 4-5 zile daca se pastreaza la frigider. Supa proaspat facuta dureaza si in jur de 6 zile, cu conditia ca acestea sa fie pastrate la frigider. Supa conservată acasă poate dura până la un an dacă este păstrată în cămară. Supa conservată comercial poate dura 2-5 ani dacă este păstrată într-o cămară uscată și răcoroasă. Supa congelată poate rămâne la 0°F pentru o perioadă nedeterminată de timp. Data „utilizare până” sau „consum de consum” de pe supă indică momentul în care supa va avea calitatea maximă. Dacă supa a depășit data de expirare, nu înseamnă neapărat că s-a stricat. In acest caz, foloseste celelalte metode mentionate pentru a verifica daca supa este sau nu stricata.

• Gustați supa: Dacă supa dumneavoastră a fost depozitată corespunzător, arată și miroase bine și dacă nu există semne de zgârietură sau umflare pe recipient, atunci puteți verifica supa după gust. Dacă nu are gust acru sau stricat și dacă nu ai chef să-l vomiți instantaneu, atunci este bine să fie consumat. Dacă are un gust rânced, urât sau neplăcut, atunci este stricat și nu trebuie să te gândești de două ori înainte de a-l arunca.

Unii oameni cred că refierberea supei o face sigură pentru consum. În timp ce refierberea poate ucide unele dintre bacterii, cum ar fi salmonela si E. coli, alte specii dăunătoare de bacterii, cum ar fi bacteriile care provoacă botulismul, formează spori inactivi care pot supraviețui procesului de refierbe. Odată ce supa se răcește după fierbere din nou, acești spori pot începe să germineze și se pot înmulți rapid.

Refierberea supei poate ucide bacteriile active, dar menținerea ei la fierbere timp de 10 minute poate inactiva și o anumită toxină botulică. Dacă ați lăsat supa afară din frigider peste noapte, o puteți fierbe din nou dimineața și o puteți pune la frigider. În general, acest pas face supa potrivită pentru consum, deoarece nu a fost suficient de rece pentru a permite germinarea și reproducerea bacteriilor.

Dar, dacă supa ta a fost lăsată afară fără la frigider pentru 3 zile, atunci este probabil să se fi dezvoltat infecțioase: celule Bacillus cereus, Clostridium botulinum, celule Clostridium perfringens cu nivel ridicat de toxine. Fierberea din nou a acestui tip de supă poate face supa să fie sigură de consumat prin uciderea bacteriilor, dar poate compromite și gustul, aroma și mirosul.

Supa lăsată afară mai mult de 3 zile poate deveni sigură după fierbere, dar probabil că a acumulat milioane de bacterii moarte și toxine inactivate. Prin urmare, supa ta va avea, cel mai probabil, un gust diferit, deoarece bacteriile s-ar fi savurat cu aminoacizii și zaharurile supei.

Majoritatea oamenilor știu că supa și alte alimente pot fi păstrate în siguranță prin refrigerarea lor, dar v-ați întrebat vreodată care este temperatura potrivită pentru a vă păstra alimentele? Frigiderele au o gamă mare de temperatură și aveți nevoie de un termometru pentru frigider pentru a ști la ce temperatură generează frigiderul dvs. În mod ideal, puteți păstra mâncarea la 4°C sau 40°F, dar nu mai mult de 4 zile.

Oamenii își folosesc frigiderul ca un dispozitiv ideal de siguranță alimentară, dar nu au nicio idee care ar trebui să fie temperatura acestuia. Menținerea alimentelor la temperatura potrivită oprește creșterea bacteriilor care provoacă alterarea sau agenții patogeni. În timp ce o persoană sănătoasă poate consuma supă lăsată afară peste noapte fără refrigerare, o persoană care este deja bolnavă cu un sistem imunitar slab poate avea un risc mai mare de a se îmbolnăvi după ce a consumat supă de o zi. Cel mai bun lucru pe care îl poți face este să se fierbe supa din nou timp de 10 minute pentru a ucide orice bacterie prezentă. Cel mai bine este să aruncați orice supă care a fost lăsată nerefrigerată mai mult de 4 zile.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să știi dacă supa este stricat, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.