Cum să reparați sosul olandez dacă este prea gros

În timp ce faci sosul olandez, trebuie amestecați ingredientele și continuați să le amestecați. În timp ce îl amesteci, fii atent la cum arată. Daca a inceput sa se ingroase si pare stralucitor la suprafata e semn ca se va rupe in curand. De îndată ce începi să simți că se va rupe, adaugă un strop de apă în el și continuă să amesteci pentru a amesteca. Acest lucru va împiedica sosul să devină prea gros pentru a se rupe și va reveni la textura normală. Dar dacă nu ai observat acest lucru și sosul tău olandez s-a rupt în sfârșit din cauza grosimii, iată câteva sfaturi pentru a repara sosul olandez dacă este prea gros. De asemenea, puteți adăuga sare în sosul îngroșat, deoarece sarea va elibera puțină umiditate care va ajuta sosul să se subțieze puțin. Dar amintiți-vă, acest sfat este doar dacă sosul dvs. nu s-a separat încă.

Odată ce sosul olandez s-a rupt pentru că a fost prea gros, va începe să arate ca un cheag. Untul și ouăle se vor separa și veți rămâne cu cocoloașe și cheaguri. În această etapă, trebuie să urmați aceste instrucțiuni pas cu pas:

1. Transferați conținutul într-un recipient și spălați vasul în care făceai sosul.
2. Dacă ai luat două căni de unt pentru a-ți face sosul, adăugați două linguri de apă în bol și apoi două linguri de sos spart pe care le-ați transferat în recipient.
3. Bateți corect până când toate lucrurile se combină. Odată ce ați batut, va începe să arate ca un sos olandez foarte subțire.
4. Începeți să adăugați sos rupt în castron, câte o lingură și continuați să amestecați
5. Vei observa ca sosul a inceput sa se ingroase.
6. Dacă ați adăugat prea mult sos rupt și a început să se îngroașe din nou, adăugați puțină apă și amestecați.
7. Apa va netezi lucrurile, altfel se va îngroșa din nou și se va rupe.

În timp ce sosul este prea gros și este pe cale să se rupă, adăugați 1 lingură de smântână groasă în el și amestecați constant până când sosul devine din nou omogen. De asemenea, puteți pune vasul peste baia de gheață și amestecați corespunzător. Dacă sosul este prea gros, înseamnă că l-ai gătit mai mult decât suficient sau ai adăugat mai mult decât este necesar unt în el. Așadar, cunoașteți cantitățile adecvate înainte de a începe experimentul. Adăugarea sucului de lămâie la sosul gros și amestecarea energic poate fi un pas eficient pentru a repara sosul olandez dacă este prea gros. Acest lucru va stabiliza emulsia și va preveni îngroșarea acesteia. Ai putea de asemenea se fixează un sos olandez gros adaugand putina apa calda si amestecand energic. Amestecarea puternică va combina din nou sosul rupt și vă va permite să faceți sosul mai subțire adăugând ingredientele necesare.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să reparați sosul olandez dacă este prea gros, vă recomandăm să vizitați Rețete categorie.