Cum să faci sosul de vin alb mai gros

Pentru a face sosul de vin alb mai gros ar trebui să adăugați o cantitate foarte mică de amidon de porumb amestecat cu puțină apă. Mai jos vă vom explica cum se face.

vin alb sosul este bun pentru paste, peste si mai ales midii. Poate fi folosit și pentru a adăuga aromă pui dar depinde foarte mult de gustul tău personal. De fapt, îl puteți adăuga la aproape fiecare fel de mâncare pentru a adăuga o aromă rafinată și plăcută pentru gust. Problema care apare uneori cu sosul de vin alb este că este prea lichid, ceea ce este bine dacă vrei să-l folosești pentru scoici, dar poate fi o problemă dacă vrei să faci sos de vin alb pentru paste sau pui ca paste și sosuri de carne ar trebui sa fie cremos. Astăzi, la vă vom dezvălui un mic secret pentru a face sosul de vin alb mai gros. Deci, citiți mai departe așa cum vă arătăm cum se face sosul de vin alb mai gros.

1. Să începem cu cum se face sosul de vin alb. Loc o tigaie la foc mic si adauga doua linguri de unt. Așteptați până când untul se topește complet.

2. Odată ce untul este topit, adăugați câteva o lingură de făină albă. Amestecați bine și continuați să amestecați până se formează o pastă. Asigurați-vă că nu au rămas bulgări. Dacă lași untul să se rumenească puțin fără să se ardă, sosul tău de vin alb va fi și mai gustos, un pic ca atunci când faci bechamel sos.

3. Adăuga unul sau două pahare de vin alb (in functie de cat de gros vrei sa fie) la tigaie. Puteți înlocui whine cu port dacă doriți faceți sos de porto. Continuați să amestecați continuu pentru a preveni formarea de cocoloașe. Dacă amestecul este cocoloși, adăugați pur și simplu puțin vin alb pentru a-l dilua. Așteptați până când alcoolul (nu întregul lichid) se evaporă. Lăsați amestecul destul de liber. Ceea ce vrei sa obtii este un sos gros, nu un sos de unt cu aroma de vin, asa ca nu lasa tot lichidul sa se evapore.

4. Apoi, presară puțină sare in timp ce amestecam amestecul la foc mic. Acum este timpul pentru truc de a face sosul de vin alb mai gros. Se amestecă o jumătate de linguriță de amidon de porumb cu o lingură de apă rece într-un pahar mic. Când este omogen (nu trebuie să fie deloc cocoloașe), adăugați-l la amestec și amestecați continuu până când sosul se îngroașă la consistența dorită.

5. O singura data ai o textura delicios de cremoasa, ia tigaia de pe foc si las-o sa stea. Sosul tău gros de vin alb este acum gata pentru a fi adăugat la mâncărurile tale preferate!

• Gatiti incet.