Cum să faci un tort spaniol san marcos

A Tort San Marcos este o prajitura delicioasa de facut. Este de obicei făcut în Spania și are un strat de ciocolată, smântână și un strat superior de cremă caramelizată. Este nevoie de timp pentru a face, dar nu este complicat, deși vei avea nevoie de multe ingrediente. Unele dintre acestea sunt pentru umplutură, altele pentru decor și altele pentru partea de pandișpan a prăjiturii. Dacă vrei coacerea, această rețetă este perfectă pentru ca tu să-ți surprinzi familia, prietenii sau oaspeții cu un desert delicios. Așa că vom explica cum se face un tort spaniol San Marcos.

1. În primul rând, preîncălziți cuptor la 180°C (356°F). In timp ce se preincalzeste, ia un bol si adauga 4 gălbenușuri de ou și 120 g zahăr. Se amestecă cele două ingrediente până când amestecul capătă o culoare mai deschisă, apoi se adaugă albusurile și amestecați din nou ingredientele.

2. După ce ați amestecat bine aceste ingrediente, începeți să adăugați făină (120g) treptat. De asemenea, adăugați a lingura de drojdie si ceva sare. Amestecați împreună folosind un batător.

3. Turnați aluatul într-o tavă și puneți-l în cuptor la 180°C (356°F) timp de aproximativ 30 de minute, cu funcția de încălzire setată la încălzire atât de sus, cât și de jos. Inainte de a pune aluatul in tava, freca-l cu el unt si presara cateva făină deasupra ca prajitura sa nu se lipeasca de tava. Apoi turnați amestecul și puneți la cuptor pentru aproximativ jumătate de oră.

4. Acum vom începe să lucrăm la umplutură. Împărțiți 750 g smantana pentru umplutura in doua. Adăugați două linguri de pudră de cacao, amestecați și puneți-o la frigider.

Pentru glazura de care ai nevoie 200 g zahăr și 200 g smantana.

5. Apoi vom face siropul. A pune 100 g pudrat zahăr și A ceașcă de apă într-o cratiță. Când fierbe, se adaugă o jumătate de cană de coniac, lasa asta cateva minute si reduce focul. Lasă-l să se răcească.

6. Înainte de a termina, mai avem învelișul de gălbenuș. Pentru a face asta pune 50 ml apă și 150 g zahăr intr-o cratita si se incinge 5 minute apoi se ia de pe foc. Intr-un vas adauga 4 gălbenușuri de ou și unul lingura amidon de porumb, apoi amestecați. Pune cratita din nou pe foc si adauga amestecul de galbenusuri si amidon de porumb. Se amestecă până când este foarte gros.

7. Atunci ia un oala mare si pune putina apa rece in ea. Apoi puneți cratița mică cu amestecul de apă, zahăr, gălbenușuri de ou și amidon de porumb în oala mare pentru a avea efectul de fierbere dublă. Amestecați amestecul, dar nu pentru mult timp. Unul sau două minute.

8. La final, când prăjitura este gata, tăiați-o orizontal în trei părți egale. Pune sirop pe bază și apoi un strat de frisca deasupra. Apoi puneți deasupra al doilea strat de tort, adăugați sirop și apoi frisca. Pune sirop pe al treilea strat de tort. În cele din urmă, pune pe strat de galbenus deasupra si glazura-l cu un pistol. Adăugați smântâna pe părțile laterale.

9. Lasă Tort San Marcos se răcește timp de o oră și vei fi gata să te bucuri de el cu oricine.