Cum să citiți etichetele pentru zahăr

Înainte de a vă spune cum să citiți etichetele pentru zahăr, este important să cunoașteți doza zilnică recomandată. După cum am subliniat în introducere, sunt multe alimente care conțin zahăr pe care nu l-am bănui niciodată, așa că este posibil să consumați o cantitate mai mare de zahăr decât ați crede inițial.

The aportul zilnic recomandat de zahăr este 37.5 grame la bărbați și 25 de grame la femei. Cantitatea acceptabilă de zahăr dintr-un produs ar trebui să fie între 2.5g și 5g la 100g. Produsele de peste 10 g la 100 g înseamnă că conțin o cantitate mare de zahăr.

Ce se întâmplă dacă tu depășiți această doză zilnică în mod regulat? Zahărul crește nivelurile de glucoză din sânge, ceea ce poate duce la un risc mai mare de diabet și boli legate de ficat. Acest lucru se datorează faptului că ficatul transformă orice exces de zahăr în grăsime. Din același motiv, zahărul poate duce la creșterea greutății corporale. Mai mult, poate provoca carii si afecteaza smaltul dintilor

Nu vă lăsați distras de cuvintele goale de pe etichetele citite cu conținut scăzut de zahăr, conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr sau fara zahar adaugat. Dacă doriți să aflați cantitatea de zahăr pe care o conține cu adevărat un anumit produs, verificați întotdeauna informațiile nutriționale și ingredientele, etichetele pot fi înșelătoare.

Natural vs zahăr adăugat

Producătorii nu sunt obligați să adauge cantitatea de zaharuri naturale în produse. Aceste zaharuri naturale se găsesc în produsele care conțin ingrediente care conțin zahăr în ele, cum ar fi laptele, fructele, cerealele și cerealele. Deoarece nu trebuie să fie etichetate corespunzător, aceste zaharuri naturale sunt de obicei considerate ca carbohidrați. Prin urmare, ar trebui să fiți atenți la produsele care depășesc 15 g la 100 g.

Zaharuri adaugate sunt de obicei dezvăluite sub carbohidrați și, după cum am spus, o cantitate mare de zahăr înseamnă că produsul conține mai mult de 10 g de zahăr la 100 g. Acestea ar trebui să fie întotdeauna etichetate în mod specific.

Găsirea zahărului pe eticheta ingredientelor

Găsirea surselor de zahăr poate fi de o importanță vitală pentru persoanele cu alergii la fructoză, intoleranță sau persoanele cu diabet. De aceea, este important să citiți eticheta ingredientelor, astfel încât să puteți descifra dacă conține zahăr sau nu.

Există trei ingrediente la care ar trebui să ai grijă, care sunt toate zaharuri simple: surcoză, glucoză și fructoză. Diferența este că sunt procesate diferit. Glucoză este substanța care secretă insulina, motiv pentru care diabeticii ar trebui să aibă grijă de această componentă, deoarece, deși nu este rău, asta înseamnă că ar trebui să-și monitorizeze îndeaproape nivelul zahărului din sânge. Surcose este zahărul real care se obține din trestie de zahăr în timp ce Fructoză este zahărul natural pe care îl conțin alimentele.

Dacă găsiți oricare dintre aceste nume pe o etichetă, înseamnă că produsul are, de fapt, zahăr.

Produse fără zahăr

Există multe produse care au un "ușoară` versiune sau `fără zahăr` versiunea aceluiaşi produs. Deoarece unele dintre aceste afirmații pot induce în eroare, un truc bun pentru a afla diferența este să comparați carbohidrați în ambele articole. Dacă cantitatea de carbohidrați este aceeași în ambele produse, înseamnă că vor conține aceeași cantitate de zaharuri naturale. Mai mult, produsele ușoare sau fără zahăr folosesc înlocuitori de zahăr și îndulcitori. Aruncă o privire la următoarea secțiune pentru a afla mai multe despre ele.

Rămânând concentrat pe eticheta ingredientelor, ar trebui să știi că există anumite componente care pot înlocui zahărul. Ele pot fi fie îndulcitori naturali, fie artificiali, dar ar trebui să știi cum să le deosebești. Prin urmare, nu aveți încredere niciodată într-o etichetă care doar adaugă „îndulcitor` ca ingredient, deoarece această definiție poate induce în eroare.

Indulcitori naturali

• Alcooli de zahăr: Acestea sunt cele mai comune în produsele ușoare sau fără zahăr. Acestea includ xilitolul, Sorbitol și Manitol. Deși pot fi sigure și naturale dacă sunt utilizate în cantitățile potrivite, luarea acestora în exces poate provoca un efect laxativ și alte probleme gastrice. Ar trebui să remarcăm că Xilitol este potrivit pentru diabetici.
• siropuri: Agavă, Orez brun, malț de orz și arțar sunt cele mai comune. Dacă le găsiți pe o etichetă, nu uitați să vă uitați la carbohidrații din datele nutriționale, deoarece aceștia conțin zaharuri naturale în. Nu sunt potrivite pentru persoanele cu intoleranță la fructoză.
• Melasă: Acesta este un produs secundar care provine din trestia de zahăr, rezultat din rafinarea zahărului. Prin urmare, „partea sănătoasă” este pusă deoparte de zahărul alb. Acestea au, de asemenea, un foarte cantitate mare de fructoză, astfel încât poate crește nivelul zahărului din sânge.

Îndulcitori artificiali

• Aspartam: Probabil cel mai cunoscut îndulcitor artificial, aspartamul este chiar interzis în unele țări, deoarece a fost asociat cu mai multe boli, conform unor studii. Chiar dacă, este aprobat de FDA și EFSA. Acesta este un îndulcitor obișnuit folosit în sucurile care pretind că nu au zahăr deloc.
• Zaharină: Acest îndulcitor artificial comun este o substanță chimică despre care nu se știe că este dăunătoare pentru oameni.
• Neotame: Acest produs este de 3000 de ori mai dulce decât zahărul, ceea ce face pofta de produse dulci și mai mare.
• Surlacoză: Acest produs poate fi, de asemenea, clasificat ca E955. Este, de asemenea, unul dintre cei mai dulci îndulcitori artificiali cu gust și este perfect sigur pentru diabetici.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să citiți etichetele pentru zahăr, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.