Cum să faci ficat și ceapă

Stiai asta ficat este unul dintre alimentele care furnizează cea mai mare cantitate de fier? De aceea, rețetele preparate cu aceste viscere sunt potrivite pentru persoanele cu anemie, precum și pentru copii și vârstnici.

Dacă urăști ficatul, probabil că nu l-ai pregătit niciodată corespunzător. Una dintre cele mai tradiționale și mai gustoase moduri de a găti este ficat și ceapă, un preparat simplu, dar gustos. Așa că vă explicăm pas cu pas cum să faci ficat și ceapă.

1. Primul pas în pregătire ficat și ceapă este sa fileezi ficatul daca l-ai achizitionat intreg, asezoneaza dupa gust si tapeteaza cu faina. Intre timp se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, odata ce este incins, se prajeste ficatul tocat; cand devine auriu se scoate din tava si se da deoparte pentru mai tarziu.

2. Curățați și tăiați ceapa fie în inele sau fâșii, deși bucățile nu trebuie să fie prea mici, și procedați la fel cu catei de usturoi.

Asta gata, trebuie sa adaugati sare la ceapa si apoi sa prajiti legumele intr-o tigaie cu mult ulei de masline. Cand ceapa a devenit aurie, este gata.

3. În acest moment, puteți adăuga ficatul în tigaia în care ați călit ceapa și turnați în paharul de vin alb. Pune focul la mic si amesteca cu o lingura de lemn; ar trebui să lăsați suficient timp pentru ca alcoolul să se evapore.

4. În momentul în care vezi că sosul s-a redus și începe să prindă consistență, ficatul și ceapa vor fi gata și, prin urmare, vei stinge plita.

Pentru a insoti acest fel de mancare, puteti incerca cartofi copti la cuptor legume fierte, cartofi fierti sau prajiti... orice preferi!