Cum să faci mise en place

Cum să faci Mise en Place

Mise en place (MEP) înseamnă literal „pus la loc” în franceză.Acest termen este folosit în gătitul profesional și se referă la pregătirea tuturor ingredientelor astfel încât să fie gata de utilizare. Poate fi folosit in domeniul gatitului, copturilor, dar si in treburi si curatenie etc. Utilizarea sa provine din domeniul gastronomiei și a fost folosită din cele mai vechi timpuri. Este folosit și astăzi, deși are un sens mai larg. Aruncăm o privire la cum se face Mise en place și mergi toți pro-bucătar!

Mise en place containers

Indiferent de domeniul pentru care este folosit, Mise en place este pregătirea esențială pentru orice sarcină. În funcție de ceea ce faci mise en place, vei alege containere mai luxoase decât altele. Asigurați-vă că știți pentru ce tip de eveniment îl creați și ce ingredient va intra în fiecare, asigurându-vă că cantitatea de mâncare se va potrivi și va fi perfect vizibilă pentru consumator.

How to Do Mise en Place - Containerele Mise en place

Pregătiți ingredientele & ustensile

Mise en place se referă la a avea totul pregătit înainte de a începe o sarcină, atât ustensilele, cât și mâncarea. De exemplu, dacă aveți de gând să coaceți o prăjitură, europarlamentarul ar trebui să aibă toate ingredientele necesare așezate, toate cântărite sau tocate, organizate în recipiente individuale, astfel încât să poată fi adăugate în bolul de amestecare fără nicio bătaie de cap.

Ustensilele necesare pentru gătit trebuie, de asemenea, așezate, de ex.g. telul, forma de tort etc. Dacă gătiți o paella, pregătirea MEP va include spălarea peștelui, tăierea ingredientelor, greutatea cantității de orez necesară etc.

Schema

Există mai multe moduri în care vă puteți aranja mise en place, acest lucru va depinde și pentru ce îl folosiți. Dacă o faci pentru o rețetă, le poți așeza în ordinea în care le vei folosi sau poți crea un colaj frumos de forme și culori care va arăta atrăgător. Arta mise en place înseamnă de obicei că este plăcut pentru ochi, așa că simetria va fi de mare ajutor atunci când alegeți cum să plasați totul.

La folosește Mise en place pentru treburi sau evenimente, ar însemna că totul este la locul lor înainte de sosirea oaspeților: de la cafea; lingurile; curățarea tuturor ceștilor și paharelor; prepararea ingredientelor pentru cocktail; călcat fețe de masă; pregătirea pubelelor etc.

Utilizări ale mise en place

Când se aplică acasă, europarlamentarul ar putea consta în pregătirea mâncărurilor, așezarea mesei și scoaterea setului de cafea.

O bună Mise en place ne permite să abordăm situații neașteptate, întârzieri... Acest lucru ne va oferi securitate și eficiență în serviciul pe care îl oferim, ne va asigura că suntem punctuali și face loc unui mediu mai relaxat și mai lipsit de stres.

In afara de pregătirea și pregătirea tuturor ingredientelor, conceptul Mise en place se aplică și organizării mentale, asigurându-ne că suntem întotdeauna cu un pas înainte atunci când îndeplinim orice sarcină anume.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să faci Mise en Place, vă recomandăm să vizitați Cultură & Societate categorie.

sfaturi
  • Deși termenul este asociat cu bucătăriile profesionale din restaurante, folosirea lor în viața de zi cu zi este extrem de utilă, mai ales pentru cine sau când găzduiești oaspeți. Îți va calma nervii și vei vedea o diferență remarcabilă în cât de ușor decurg procedurile.
  • Pentru o Mise en place eficientă, ar trebui să planificați ce veți găti și să țineți cont de numărul de invitați care participă.