Cum să păstrezi salata de fructe proaspătă

Una dintre cele mai simple moduri de a păstrați salata de fructe proaspătă pentru mai mult timp este să le arunci cu o substanță acidă, cum ar fi suc de lămâie sau lămâie. Oxigenul din aer reacționează cu enzimele din fructe și le devine maro și ochis. Adăugarea de acid citric în fructe va opri această reacție chimică și nu va permite fructelor să-și schimbe culoarea sau textura liberă. Un beneficiu suplimentar este aroma delicioasă de citrice pe care o obține salata de fructe după ce este amestecată cu acid citric. Cele mai potrivite fructe care pot fi conservate prin această metodă includ merele, bananele, perele și avocado.

Deși acesta poate să nu fie un proces potrivit pentru fiecare fruct, scufundarea fructelor decojite și tăiate felii în apă rece poate fi o altă modalitate eficientă de oprire a reacției chimice dintre oxigen și enzimele din fructe. Nu numai asta, fructele vor rămâne proaspete și crocante prin acest proces. Urmați acești pași:

1. Umpleți un vas cu apă cât de rece puteți obține fără a adăuga gheață în el
2. Adăugați bucăți de fructe tăiate în el în timp ce vă asigurați că toate fructele sunt scufundate complet în apă și nicio parte nu intră în contact cu oxigenul din aer
3. Păstrați acest bol la frigider pentru maximum 3 până la 5 zile
4. Cand vrei sa consumi salata se scurge apa cu ajutorul unei strecuratoare si se serveste imediat

Tipuri mai ferme de fructe, cum ar fi merele și perele, pot fi chiar conservate prin scufundandu-le in apa clocotita pentru cateva minute.

Acoperiți fructele tăiate felii sirop de zahăr, care le va proteja celulele expuse de oxigenul din aer și le va împiedica să devină maro. Dacă nu doriți să adăugați conținut de zahăr în salata de fructe, puteți în schimb ungem fructele cu sare care, de asemenea, va împiedica decolorarea fructelor. Cu toate acestea, trebuie să fii atent dacă vrei să te bucuri de fructe fără calorii adăugate sau conținut de sare.

Sigilarea în vid este metoda de a împacheta orice îndepărtarea aerului din pachet înainte de sigilare. Decolorarea apare atunci când fructele tăiate intră în contact cu oxigenul din aer. Dacă eliminați complet aerul din ambalaj înainte de a-l sigila, acestea pot rămâne proaspete mai mult timp. Puneți fructele într-un pachet de folie de plastic, îndepărtați complet aerul din interior și sigilați ambalajul. Uneori, o peliculă termocontractabilă poate fi folosită și pentru a se potrivi strâns cu fructele.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să păstrezi salata de fructe proaspătă, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.