Este dăunătoare sănătății alimentarea cu microunde?

Înainte de a aborda dacă cuptorul cu microunde este un aparat sigur hai sa explicam cum funcționează cuptorul cu microunde. Comparabil cu undele radio, microundele folosesc unde lungi mai scurte care vizează în mod specific moleculele de apă. Aceste molecule au o sarcină pozitivă și negativă care se vor atrage unele către altele. Undele fac aceste molecule să vibreze pentru a acumula energie termică.

Se susține că cuptorul cu microunde va încălzi alimentele prea mult și prea repede. De aceea, adesea ai nevoie de doar câteva minute pentru a-ți încălzi masa și durează mult mai mult dacă o încălzi la cuptor sau la aragaz.

Există anumiți nutrienți precum Vitamina C care tinde să se deterioreze atunci când este expus la căldură, asta înseamnă că ar putea exista unele pierderea potențială a vitaminei C chiar și atunci când folosiți forme alternative de gătit pentru a pregăti broccoli. Având în vedere că cuptorul cu microunde expune alimentele la căldură pentru un timp mai scurt, poate oferi de fapt un avantaj.

Când ești reîncălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde poate ați auzit că ar trebui să adăugați puțină apă pentru a preveni uscarea alimentelor. Apa scoate de fapt o parte din nutrienții din alimente care se scurg în apa de gătit. Metode de gătit care folosesc apă limitată poate ajuta la conservarea mai multor vitamine și minerale.

Un argument puternic referitor la cuptorul cu microunde este nivelul de radiație emis de microundele. Ca dispozitive radio, microundele folosesc unde lungi mai scurte care sunt substanțial mai puțin dăunătoare decât undele mai lungi, cum ar fi razele X și razele Gamma. Pentru acestea din urmă, trebuie să fiți la curent cu măsurile de protecție stabilite.

De obicei, cuptoarele cu microunde moderne vor avea un strat de protecție integrat care va asigura că doar foarte puține radiații scapă din aparat. Studiile au indicat că este în general sigur de utilizat un cuptor cu microunde și că razele dăunătoare sunt mai slabe cu cât te îndepărtezi de dispozitiv. Aceasta înseamnă că, dacă doriți să vă măriți garanția de siguranță, asigurați-vă că vă îndepărtați de cuptorul cu microunde în timp ce încălziți alimente.

Dincolo de radiații și deteriorarea nutrienților, poate cel mai îngrijorător aspect al folosirii unui cuptor cu microunde pentru a reîncălzi sau găti alimente are de-a face cu ambalarea alimentelor. Pentru comoditate, multe mărci vând mese gata de consumat care poate fi încălzit la cuptorul cu microunde în același recipient de plastic cu care vine.

Aceste recipiente din plastic conțin adesea substanțe chimice nocive, cum ar fi BPA, benzen, toluen și terftalat de polietilenă (PET), care se pot scurge în alimente când sunt încălzite. Unele dintre aceste substanțe chimice au fost legate de tulburări hormonale și cancer. Dacă este posibil, utilizați un recipient din sticlă sau ceramică atunci când utilizați cuptorul cu microunde reduceți amprenta de plastic.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Este dăunătoare sănătății alimentarea cu microunde?, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.