Cum să faci o prăjitură cu vanilie de la zero

Prajitura cu vanilie este un stabil cand vine vorba de coacere. În acest articol vă vom învăța cum sa faci prajitura de vanilie de casa de la zero. Urmați instrucțiunile noastre ușoare pentru a vă pregăti propriul tort delicios, umed și pufos!

1. Ungeți și făinați forma. Il poti unge cu ulei sau unt, apoi presara putina faina. De asemenea, puteți unge forma și o acoperi cu hârtie de copt. Ține asta pe o parte.

2. Preîncălziți cuptorul la 180 °C timp de 10 minute înainte de a coace tortul, nici mai mult, nici mai puțin. Daca cuptorul este rece sau foarte fierbinte, prajitura cu vanilie nu va creste corect.

3. Cerneți și amestecați ingredientele uscate: in acest caz faina, praful de copt (optional) si sare. În această rețetă praful de copt nu este esențial, pentru că dacă amesteci și amesteci totul corect, prăjitura se va ridica.

Dacă doriți să faceți o prăjitură de ciocolată, puteți adăuga în acest pas pudră de cacao.

4. Faceți crema. Acest proces constă în captarea aerului în timp ce se amestecă grăsimi, zahăr și unele esențe. Pentru a începe această procedură, bateți untul cu baghete timp de 3 minute sau până devine pufos. Fă-o la viteză medie și crește la mare după un minut.

5. Adăugați încet zahăr si continua sa amesteci aproximativ 2-4 minute sau pana se dizolva.

Se adauga apoi romul, coaja si vanilia pentru a obtine o crema pufoasa si omogena galben-alb.

6. Luați crema care rămâne pe părțile laterale ale recipientului cu o spatulă. Bateți încă 5 minute. Nu vă faceți griji dacă amestecul pare tăiat, este normal când faceți prăjitură de casă.

7. Adaugam ouale putin cate putin, continuand sa batem amestecul. Adăugați-le unul câte unul. Amestecați înainte de a adăuga unul nou.

8. Continuați să încorporați ingredientele uscate putin cate putin si alterneaza-le cu putin lapte batand pana se integreaza. Faceți același lucru până ați integrat toate ingredientele, nu ar trebui să fie cocoloașe în aluatul de tort.

9. Folosiți o spatulă pentru a termina amestecarea. Fă-o cu mișcări învăluitoare, încet și ușor.

Turnați aluatul de tort cu vanilie peste tavă. Ajută-te cu o spatulă să folosești tot amestecul, deoarece unele se vor bloca pe părțile laterale ale bolului tău. Atingeți de câteva ori partea de jos a tigaii pe masa de lucru pentru a elimina orice bule de aer din tigaie.

Coaceți aproximativ 30-35 de minute. Se coace in principiu cu caldura mai jos. Apoi, în ultimele 10-15 minute, terminați de gătit, pornind focul de mai sus.

Nu deschideți cuptorul înainte de primele 20-30 de minute. Aluaturile coapte capătă structura lor fermă în primele 30 de minute de gătit, așa că dacă temperatura se schimbă brusc, se dezumflă. O aromă puternică de prăjitură de vanilie de casă poate servi drept referință pentru a ști când poți deschide cuptorul și a verifica dacă este gata.

Verificați dacă tortul cu vanilie este gata. Înțepăți centrul tortului cu o scobitoare de lemn sau un cuțit. Daca scobitoarea iese uscata, este gata; dacă iese umed, ar trebui să-l lași să acționeze încă câteva minute.

Când ați terminat, opriți cuptorul și mai lasam prajitura cu vanilie sa se odihneasca inauntru inca 5 minute. Apoi deschideți ușa și lăsați încet căldura să scape încă 1-2 minute înainte de a o scoate.

Inainte de a-l demolda trebuie sa-l lasi sa se raceasca 10-20 de minute, astfel prajitura ta nu se va dezumfla.

Se desface si se lasa sa se raceasca complet. Pentru a face acest lucru, bateți ușor matrița de dedesubt, scuturați-o ușor dintr-o parte în alta și, în final, desfaceți-o pe o farfurie. Odată dezmultat, așezați prăjitura pufoasă de vanilie pe un grătar (fără farfurie) până se răcește complet. Nu-l puneți într-un loc foarte rece sau cu curent de aer.

Serviți cu înghețată sau cu o băutură fierbinte. Acum că știi cum să faci o prăjitură clasică de casă, pufoasă și umedă, cu vanilie, poți păstra această rețetă pentru când ocazie va fi.

Pentru a o decora, o poți acoperi cu un strat de zahăr pudră sau preparați un delicios ganache de ciocolată pentru a acoperi deliciosul tort de casă cu vanilie.

• Lucrați întotdeauna cu ingredientele la temperatura camerei.
• Daca folosesti forme metalice, opteaza pentru cele din aluminiu.
• Răciți tortul pe un grătar pentru a preveni formarea umezelii dedesubt.
• Dacă răcești bine prăjitura, va rezista mai mult și va rămâne crescută.
• Măsurătorile trebuie să fie exacte, altfel tortul nu va ieși bine.
• Dacă înlocuiți praful de copt cu bicarbonat de sodiu, trebuie să îl adăugați la sfârșitul preparatului, altfel își va pierde efectul.
• Folosiți o matriță potrivită pentru cantitatea de amestec.
• Sarea îmbunătățește aroma ingredientelor dulci.