Cum să înlocuiți ouăle în prăjituri

În primul rând, este important să cunoaștem funcția oului în dezvoltarea unei prăjituri pentru a ști cum poate fi înlocuit în rețetele noastre de deserturi. Oul leagă ingredientele împreună sau emulsionează și adaugă umiditate până la felul final.

Astfel, trebuie remarcat faptul că ouăle nu sunt necesare pentru a pregăti o prăjitură, dar trebuie înlocuite cu alte ingrediente care pot îndeplini aceeași funcție.

Una dintre opțiuni este înlocuirea oului din prăjituri cu a banană coaptă. Jumătate din acest piure de fructe va fi suficient pentru a înlocui mai puțin de două ouă. Dacă înlocuiți mai multe ouă, ar trebui să luați în considerare alte alternative.

Rețineți că, dacă înlocuiți ouăle cu banane, gustul final al prăjiturii poate varia puțin.

De asemenea, este posibil să înlocuiți oul cu sos de mere sau un piure de măr foarte copt. Acest fruct adaugă, de asemenea, umiditate la fel ca ouăle, cu avantajul suplimentar de a crea un aluat mai ușor.

La fel ca și în cazul bananelor, folosirea sosului de mere în loc de ouă va varia gustul final al prăjiturii.

O altă alternativă de înlocuire a oului în prăjituri este utilizarea semințe de in sau semințe de in - ambele denumiri se referă la același lucru – amestecat cu apă. Pentru a face acest lucru, adăugați atâtea linguri cât numărul de ouă necesar în rețeta originală. Se macină și se dizolvă în apă pentru a forma un amestec gelatinos. Pentru un rezultat mai subțire, vă recomandăm să turnați lichidul rezultat înainte de a adăuga celelalte ingrediente pentru tortul dumneavoastră.

Dacă opțiunile de mai sus nu v-au convins, puteți schimba și oul din rețeta pentru iaurt - naturală, soia, grecească sau oricare preferi. Folosește 60 g de iaurt pentru fiecare ou pe care trebuie să-l înlocuiești. Acesta poate fi folosit și în alte rețete, cum ar fi cupcakes sau brioșe.

Pe de altă parte, puteți alege să înlocuiți oul din tort cu ulei vegetal, precum uleiul de floarea soarelui sau de măsline. Folosiți 50 g de ulei pe ou. Cu toate acestea, dacă ați adăugat alte ingrediente bogate în grăsimi, cum ar fi untul, combinația poate fi nepractică.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să înlocuiți ouăle în prăjituri, vă recomandăm să vizitați Rețete categorie.