Cum să faci cuburi de bulion acasă

Această rețetă pentru faceți acasă cuburi de bulion necesită un singur ingredient, care este bulionul de casă. Poate fi carne de vită, pui sau orice alt bulion de carne la alegere. Urmați acești pași pentru a vă pregăti cuburi de bulion de casă:

1. În primul rând, adună-ți stocul. Poate fi orice bulion de casă pe care l-ați făcut folosind carne de vită, pui sau carne. Pentru această rețetă, folosim bulion cu aromă de slănină. Face cuburi minunate de bulion de bulion.
2. Odată ce ți-ai făcut stocul, lasă-l să se răcească peste noapte
3. Îndepărtați grăsimea din burta care trebuie să fi crescut și s-a îngroșat în timpul nopții
4. Se pune la foc mediu într-o oală și se lasă să se reducă. Procedând astfel, veți îndepărta toată grăsimea, dar veți păstra în continuare aromele
5. Continuă să fiarbă până când bulionul obține un sirop ca consistența. Cel mai bun mod este să-l fierbeți mai întâi la foc mare și apoi să reduceți focul la fiert până când scade cu 50%
6. De obicei, stocul de un galon ar trebui redus la aproximativ 1 cană de bulion în formă lichidă. Dar în loc să măsori totul, vezi doar că bulionul s-a redus și s-a transformat într-un sos luxuriant îngroșat. Când puneți o lingură în ea, ar trebui să-și acopere spatele complet. Consecvența ar trebui să fie ca cel al siropului de arțar, grea dar curgătoare
7. Lăsați sosul să se răcească
8. Tapetați o tavă de pâine cu folie de plastic
9. Se toarnă sosul în această tigaie, se păstrează la frigider și pleci peste noapte
10. Dimineata, vei vedea ca sosul s-a intins ca un jeleu
11. Inversați tigaie cu susul în jos astfel încât jeleul să cadă pe o scândură
12. Scoateți folie de plastic
13. Tăiați jeleul în cuburi de dimensiunea dorită
14. Depozitați în borcane mici sau pungi cu fermoar
15. Puteți păstrați aceste cuburi la frigider timp de aproximativ 2 luni, iar la congelator până la un an

Dacă nu aveți timp să fierbeți și să reduceți bulionul ore în șir, folosiți această rețetă instant pentru a face acasă cuburi vegetariene de bulion:

Ingrediente

• 3 morcovi de marime medie tocati grosier
• ½ cană de praz, tocat
• ½ cană ceapă de mărime medie, tăiată în sferturi
• ½ cană țelină curățată și tăiată cubulețe
• 2 catei de usturoi
• 3 tulpini de telina tocate
• 4-5 rosii cherry tocate
• ½ cana patrunjel tocat grosier
• 3 linguri sare

Reţetă

1. Pune morcovii, prazul, ceapa, țelina și usturoiul în blender
2. Se amestecă până la omogenizare
3. Folosiți temperamentul blenderului pentru a împinge ingredientele
4. Adăugați toate ingredientele rămase în blender
5. Pulsați până când formați o pastă umedă
6. Turnați pasta într-o tavă cu gheață
7. Se tine la congelator si se lasa sa inghete pana devin solide
8. Puteți folosi aceste cuburi în rețetă după cum doriți

Unul dintre cele mai populare cuburi de bulion de făcut acasă este bulionul de pui, deoarece este folosit pe scară largă pentru a face bulion, sos de casă și alte tocănițe și feluri de mâncare. Urmați această rețetă pentru a vă crea propriile cuburi de bulion de casă.

Ingrediente

• 2 carcase de pui
• 12 căni de apă
• 1 morcov
• 1 catel de usturoi
• 2 tulpini de telina
• 1 ceapă

Reţetă

1. Puneți toate ingredientele într-o oală și acoperiți cu 2 inci apă
2. Lasam apa sa fiarba, apoi lasam sa fiarba 2 ore la foc mic
3. Odată ce amestecul se răcește, treceți-l printr-o strecurătoare
4. Aruncă orice oase
5. Turnați acest lichid într-o cratiță și fierbeți până când lichidul se reduce cu trei sferturi
6. Se toarnă într-o tavă de brioșe sau într-o tavă de tort
7. Dați la frigider și congelați
8. Tăiați cuburile și sunteți gata

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să faci cuburi de bulion acasă, vă recomandăm să vizitați Rețete categorie.