Cum să faci bomboane moale de caramel acasă

Să vorbim despre bomboane de caramel mestecate, acelea care se topesc în gură, care sunt foarte dulci și creează dependență incredibil de. Pentru asta reteta de bomboane trebuie să citești întreaga rețetă înainte de a începe. Asigurați-vă că aveți toate instrumentele adecvate și folosiți un termometru de încredere. Continuați să citiți acest articol în care trecem cum să faci bomboane de caramel moale acasă.

1. Primul pas pe care va trebui să-l faceți atunci când faceți bomboane moi caramel este să acoperiți o foaie de copt Hârtie de copt si aplicati spray antiaderent pe el.

2. La foc mediu, amestecați smântână, unt si sare intr-o cratita pana se topeste untul. Se ia de pe foc.

3. Într-o cratiță mare, combina zahărul, siropul de porumb și apa. Se amestecă până când zahărul este uniform umed și formează o pastă groasă. Curățați părțile laterale ale tigaii cu o spatulă umedă, astfel încât să nu existe cristale de zahăr în afara amestecului. Introduceți termometrul în amestecul de zahăr. Nu amestecați după acest punct.

4. Pune o tigaie mare la foc mediu-mare. Lasă siropul să înceapă să fiarbă. Nu amestecați amestecul. La început vei vedea mic bule pe marginea tigaii care în cele din urmă se deplasează spre interior. La aproximativ 160°C (320°F), siropul se va închide ușor și va avea miros de caramel. Puteți continua cu pasul următor odată ce bomboana atinge temperatura respectivă.

5. Opriți căldura. Turnați încet smântâna fierbinte în siropul de zahăr în timp ce amestecați ușor amestecul. Siropul de zahăr se va tripla în dimensiune. Nu mai bateți amestecul după ce ați adăugat întregul amestec de smântână și unt.

6. Pune cratita la foc mediu-mare. Lasă dulciurile să fiarbă fără a amesteca. Dulciurile vor avea un aspect galben crem și, cu timpul, acestea se vor închide la un maro roșcat. Se ia de pe foc când amestecul ajunge la 120°C (248°F).

7. Adăugați rapid vanilia și bateți amestecul. Turnați dulciurile pe tava de copt. Nu răzuiți oala. Lăsați tava cu dulciuri într-o parte pentru a se răci. Lăsați cel puțin 2 ore sau ideal peste noapte.

8. Cand dulciurile s-au intarit, trageti-le de hartia de copt si asezati-le pe o tabla de taiere. Tăiați dulciurile cu a cuțit foarte ascuțit.

9. Înfășurați fiecare bomboane de caramel moale în hârtie unsă cu unt și răsuciți capetele pentru a închide ambalajul.