Alternative la prăjirea adâncă

Prăjirea adâncă Este notoriu că nu este cea mai sănătoasă metodă de gătit, de aceea tot mai mulți oameni caută alternative la prăjirea. Mâncarea prăjită este OK să mănânci din când în când, iar unii medici spun că, dacă sunt consumate o dată sau de două ori pe lună, mâncarea prăjită ne ajută chiar să ne menținem stomacul și intestinul activ.

Mâncarea prăjită are un gust grozav. Toată lumea se bucură cartofi prajiti crocanti si crocanti, aripioare de pui sau rondele de ceapa. Crezi că este imposibil să gătești acele feluri de mâncare fără prăjire? De fapt, este posibil, există alternative bune la prăjirea, care vă vor face nuggetele de pui să aibă un gust la fel de bun ca cele prăjite. Astăzi, la noi vă vom învăța câteva prajire usoara alternative.

1. Alegerea uleiului: Primul lucru de învățat, dacă vrei să mănânci sănătos, este că trebuie învață cum să-ți alegi uleiul de gătit. Poți găti sănătos, dar dacă apoi adaugi o grăsime nesănătoasă în mâncare, efortul tău este inutil. De exemplu, puteți lua în considerare utilizarea uleiului de măsline sau ghee.

Chiar dacă decideți să prăjiți doar din când în când, alegerea tipului potrivit de ulei și prăjirea la o temperatură adecvată este de primă importanță.

Să începem cu deliciul nostru alternative de prăjire...

2. Coacerea la cuptor + prăjirea: una dintre cele mai bune alternative la prăjirea adâncă este coacerea alimentelor și apoi prăjirea pentru a le face mai crocante. Iată cum trebuie să procedați:

• Pregătiți o tavă de cuptor punând pe ea niște hârtie de pergament. Pulverizati apoi hartia de pergament cu uleiul dorit. Este foarte important să plasați ulei într-un pulverizator și împrăștiați-l pe mâncare, deoarece vă va permite să folosiți doar puțin ulei și să îl întindeți bine. Acest lucru este fundamental pentru a nu face ca alternativa ta de prăjire să devină umedă.
• Așezați mâncarea pe tavă, aveți grijă să nu o aglomerați.
• Pulverizați mai mult ulei pe mâncare.
• Coace pentru 15-20 minute la 350 de grade F.
• După copt, puneți o tigaie largă la foc mare, adăugați doar puțin ulei
• Când tigaia este foarte fierbinte (ai grijă să nu arzi uleiul), poți începe să adaugi mâncarea coaptă în ea. Doar adăugați câteva bucăți la un moment dat pentru că altfel riști să faci să scadă temperatura tigaii, ceea ce îți va înmui mâncarea.

Bacsis: această metodă va funcționa cel mai bine dacă mâncarea este plată, cotleturile sunt perfecte, de exemplu.

3. Prăjirea la cuptor: Alternativă excelentă și rapidă la prăjire adâncă. Prăjirea la cuptor înseamnă coacerea alimentelor la o foarte mare viteză temperatura ridicata. Este mult mai sanatos decât prăjirea pentru că folosești doar puțin ulei.

• Pregătiți o tavă de cuptor punând pe ea niște hârtie de pergament. Pulverizati apoi hartia de pergament cu uleiul dorit.
• Așezați mâncarea pe tavă având grijă să nu o aglomerați.
• Pulverizați mai mult ulei pe mâncare.
• Coace pentru 15 minute la 450 de grade F.

Bacsis: puteți găti mâncarea în acest fel fara ulei daca vrei, poti adauga apoi ulei la sfarsit. Această metodă de gătit oferă rezultate excelente cu degetele de pește. Veți obține mâncare incredibil de crocantă, cu gust de parcă ar fi prăjită, dar mai ușoară!

4. Prăjirea la cuptor: Mijloace de prăjire la cuptor alimente caramelizante in cuptor. Aceasta este o alternativă bună la prăjirea, deoarece caramelizarea conferă alimentelor o prăjire adâncă crocant pe dinafara.

• Pregătiți o tavă de cuptor punând pe ea niște hârtie de pergament. Pulverizati apoi hartia de pergament cu uleiul dorit.
• Aruncă-ți mâncarea in putin ulei
• Așezați mâncarea pe tavă, aveți grijă să nu o aglomerați.
• Se prăjește la cuptor la 400 de grade F pana devine crocant la exterior

Bacsis: această metodă de gătit funcționează cel mai bine cu legume și cartofi

5. Coacerea la cuptor + prăjirea adâncă: unul dintre motivele pentru care prăjirea nu este sănătoasă este că alimentele au nevoie de câteva minute pentru a fi gătite în ulei în clocot, absorbind astfel o parte din ulei, care s-ar putea oxida după atât de mult timp. Dacă gătiți mai întâi mâncarea în cuptor și prăjiți la sfârșit, doar pentru câteva secunde pentru a vă face mâncarea mai crocantă, veți obține o masă sănătoasă și uimitor de crocantă, fără pericolele pentru sănătate ale prăjirii.

• Pregătiți o tavă de cuptor punând pe ea niște hârtie de pergament. Pulverizati apoi hartia de pergament cu uleiul dorit.
• Așezați mâncarea pe tavă.
• Pulverizați mai mult ulei pe mâncare.
• Coace pentru 15-20 minute la 350 de grade F.
• După copt, puneți o tigaie mică adâncă la foc mare, adăugați ulei din abundență
• Când uleiul este foarte fierbinte (ai grijă să nu arzi uleiul), poți începe să adaugi mâncarea coaptă în el. Doar adăugați câteva bucăți la un moment dat, pentru că altfel riști să scadă temperatura uleiului, ceea ce îți va înmui mâncarea.
• Scoateți după a cateva secunde.

Bacsis: acest preparat funcționează deosebit de bine cu preparate din carne precum aripioare de pui.

6. Aluat sănătos: s-ar putea să vă întrebați cum să obțineți un pește aluat perfect fără prăjire. Iată alternativa noastră sănătoasă la prăjirea aluaturilor.

• Pat uscat peștele sau orice alt aliment pe care doriți să-l prăjiți astfel încât să fie complet uscat.
• Aruncă mâncarea într-un castron cu puțin ulei de măsline.
• Se arunca intr-un alt bol cu ​​putina faina si condimente. Trebuie să fie o cantitate mică de făină dacă vrei să fie crocant: folosește mai puțină făină decât atunci când prăjești.
• Se coace la cuptor la 450 de grade F timp de 15-20 de minute.

Bacsis: pentru un aluat serios sănătos, ai putea chiar sări peste uleiul și să folosești doar făină, adăugând uleiul la sfârșit.

7. Sfat foarte important: pentru o alternativă perfectă la mâncarea prăjită, ar trebui doar să se adauga sare la final, după ce alternativa ta de prăjire s-a gătit complet. În acest fel, îți vei păstra mâncarea la fel de crocantă pe cât ar trebui să fie o alternativă bună la prăjire!