Cum să deshidratezi alimentele în cuptor

Fructele și legumele cresc din abundență în timpul sezonului. Dar de multe ori avem o poftă de așa ceva alimente când nu sunt în sezon. Pur și simplu depozitarea acestor fructe și legume nu va fi posibilă, deoarece se vor mucegăi și vor fi risipite. Dar există o metodă eficientă prin care ne putem păstra legumele și fructele de sezon și să ne bucurăm de ele chiar și după ce sezonul s-a încheiat. Acest proces este deshidratarea.

În acest articol vom afla cum să deshidratezi alimentele în cuptor.

1. La început, setați temperatura cuptorului la 140 de grade Fahrenheit. Această temperatură este perfectă pentru alimente deshidratante. Temperaturile mai mari decât aceasta pot găti alimente in loc de deshidratare aceasta. Dacă ale tale cuptor nu are setări atât de scăzute, atunci utilizați setarea Cald.

2. Fructe și legume care pot fi deshidratat usor sunt:

Mere, caise, cireșe, banane, ananas, prune, curmale, smochine, struguri, portocale, piersici, pere, sfeclă, morcovi, ardei, dovleac, cartofi, roșii, usturoi, porumb, fasole verde, ceapă, ciuperci și mazăre.

Selectați fructele sau legumele la alegere și spălați-le bine.

3. Dacă fructele sau legumele au coaja exterioară, atunci decojește-le folosind un decojie.

Apoi tăiați-l în felii și îndepărtați miezurile și semințele, dacă există.

4. Dacă este o legume atunci albi-l. Albește legumele punând feliile de legume în apă clocotită și apoi scoțându-le. Apoi puneți-le în apă rece. Legumele abia vor fi gătite și acest lucru va ajuta la păstrarea gustului și texturii. Cand legumele se racesc scoate-le si intinde-le pe o tava de biscuiti sau pe o tava. Aveți grijă ca toate piesele să fie într-un singur strat.

Dacă este un fruct, atunci trebuie să-l pre-tratezi pentru a păstra nutrienții și aromele. Acum ia un castron și amestecă în el părți egale de suc de lămâie și apă. Luați feliile de fructe și înmuiați-le în amestec timp de 30 până la 60 de secunde. Apoi scoateți-l și puneți-l într-un singur strat pe o tavă de copt.

5. Luați tava de copt pe care sunt așezate felii și puneți-o în cuptor. Nu închide ușa cuptor complet. Lăsați-l deschis cel puțin 2 inci. Acest lucru îmbunătățește circulația aerului.

Acum păstrați un ventilator în afara ușii cuptorului, care va îmbunătăți circulația aerului.

6. Continuați să verificați dacă temperatura este menținută. Când dvs alimente este deshidratat, depozitați-l într-un borcan ermetic. Păstrați-l într-un loc răcoros, întunecat.

În primele două săptămâni, agitați borcanul cu fructe zilnic și urmăriți orice umiditate. Dacă există umezeală atunci scoate-l și deshidrata un pic mai mult. Dacă nu se mai deshidratează, fructul s-ar putea mucegăi.